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Talbot GUILLAUME

SAINT AGNANT

En résumé

Je suis cadre commercial issu d'une formation scientifique.Ma formation me permet d’appréhender tous les problèmes biologiques, technologiques et économiques sur l’ensemble de la filière des produits de la mer.

Aujourd'hui salarié d'une entreprise de mareyage je suis amené à m'occuper des achats et des ventes de coquillages et crustacés (France et dans les pays anglophones: score obtenu au toeic :775 en avril 2015).

Au sein d'une équipe commerciale nous entretenons et développons un réseau de clients : marchés,poissonneries, restaurants, GMS.

J'assure également le suivi du dossier qualité - traçabilité de l'entreprise.

Mes compétences :
Commercial
Qualité
Approvisionnement
Logistique
Gestion de la production
Achats

Entreprises

  • Nantes Marée Atlantique - Commercial

    2017 - maintenant Création et développement d'un portefeuille RHD et d'un portefeuille GMS.
    Commercialisation de produits de la mer.

  • LES VIVIERS D OLERON - Cadre Commercial

    2006 - 2017 Dans un atelier de mareyage – agrément de purification– 18 salariés
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    Achats, ventes coquillages et crustacés
    Prospection d'une clientèle de professionnels :marchés,poissonniers, restaurants, GMS
    Entretien, suivi et fidélisation du porte-feuille clients.
    Produits commercialisés : produits vivants, produits cuits, produits congelés.
    Suivi du dossier qualité - traçabilité

  • LES JARDINS DE LA MER - Responsable de Production

    2004 - 2006 Suivi du bon déroulement de la production
    Planification et organisation de la production
    Recrutement et suivi du personnel
    Gestion du stock de matières premières (produits frais et congelés)
    Gestion du stock d’emballages et fournitures
    Relation avec les transporteurs

  • LES JARDINS DE LA MER - Responsable Qualité

    2001 - 2004 Laboratoire de cuisson des produits de la mer –
    20 salariés - 1200 tonnes de produits expédiés par an.
    Clients : Grande distribution, poissonnerie, marchés, restauration…
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    Mise à jour du plan HACCP
    Relations avec les services vétérinaires
    Contrôles réception matières premières
    Traçabilité des produits, maîtrise de la chaîne du froid
    Conformité des étiquetages, suivi des réclamations

Formations

Réseau

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