Thibault COUSIN

En résumé

Entreprises

• Waldorf Astoria Versailles - Chef pâtissier adjoint

  2016 - maintenant

• Reflet par Pierre Gagnaire Dubaï - Pastry sous chef

  2014 - maintenant Sous chef pâtissier pour une restaurant de type 2 étoiles Michelin et une boutique salon de thé.

• Trianon Palace - Apprentis (suite), commis et chef de partie

  Casablanca 2011 - 2014 A la suite de mon apprentissage, je fût employé en tant que commis (6 mois) puis Chef de partie.

• Le relais louis XIII - Apprentis en desserts

  2010 - 2011

Formations

• Ecole De Paris Des Métiers De La Table Du Tourisme Et De L'Hôtellerie

  Paris 2010 - 2011 Mention complémentaire en desserts de restaurant

• Lycée Hôtelier Du Touquet

  Le Touquet 2008 - 2010 Brevet de technicien supérieur

• Lycée Hôtelier Du Touquet

  Le Touquet 2005 - 2008 Baccalauréat technologique hôtelier

Réseau

• Adolfo ARCANGELI

• Clément GILLES

• Dona MC DONALD

• Ludovic DE MONTÉCLAIN

• Nathalie QUIBEL-DELAHAYE

• Ségolène DUMETZ

• Sophie MUNTER

• Tanguy VASSEUR

• Thomas DESMORTREUX

  Monsieur Thierry Righini (Ajaccio)

• Vivien METAIRIE