Bourg-la-Reine
En recherche active de nouveaux défis culinaires.
Actuellement garant de la qualité culinaire de la production et de la qualité du service clients.
production dans le respect de la grille des menus et des fiches techniques en veillant à la bonne présentation des buffets et des plats servis.
organisation du service client en salle sur le buffet chaud, la mise en place et le renouvellement des buffets froids et des desserts.
organisation, production de repas en formule buffet, a l assiette, cocktails dinatoires pour
une clientele d'individuels, groupes et séminaires .
respects des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire maitrise des processus HACCP . Manager de l'équipe de cuisine.
sens de l'organisation rigueur, créativité culinaire, maitrise du processus HACCP .
