VENCE
Maitre fromager depuis 10 ans, passionné des metiers de bouche et plus particulierement des produits laitiers et produits fermentés.
Je desire continuer la decouverte de ce metier de fromager qui me passionne et m'ouvrir professionnellement à toute experience.
Mes compétences :
Gestion de magasin
Recrutement
Gestion de planning
Reseau de fournisseurs etablit
Formation personnel comptoir
Elaboration de recette fromagère
Merchandising et implantation de comptoir
Elaboration de carte gastronomique de restaurant d
Comnaissance des terroirs
Connaissance des accords vins et fromages
Connaissance du milieu bacteriologique de l'affima
