Thomas MOUSSION

En résumé

Entreprises

• ROQUETTE - Responsable Développement Marchés France & Suisse

  Lestrem 2016 - maintenant

• Tate & Lyle - Ingénieur application produits laitiers

  United Kingdom 2014 - 2016 - Gestion des projets de développement produits laitiers au niveau européen : coordination des essais laboratoire et pilotes, rédaction des recettes et protocoles d’analyses, finalisation de la documentation technique liée aux projets
  - Création de prototypes (desserts, produits fermentés, crèmes glacées, fromages fondus, préparations de fruits...) destinées à mettre en avant les concepts et fonctionnalités des solutions proposées par le groupe (amidon, édulcorants, fibres...)
  - Support technique auprès des clients et formation des forces de vente
  - Animation de l’équipe de techniciens application

• Tate & Lyle - Ingénieur application boissons

  United Kingdom 2013 - 2014 - Gestion des projets de développement boissons au niveau européen et mondial : coordination des essais laboratoire et pilotes, rédaction des recettes et protocoles d’analyses, finalisation de la documentation technique liée aux projets
  - Création de boissons innovantes destinées à mettre en avant les concepts et fonctionnalités des solutions proposées par le groupe (édulcorants et fibres)
  - Support technique auprès des clients et formation des forces de vente

• Chicorée LEROUX - Ingénieur R&D

  ORCHIES 2012 - 2013 - Gestion des projets de développement produits-packaging en réponse à la demande du marketing et du client : formulation, organisation des tests sensoriels, étude de faisabilité, tests consommateurs, essais pilotes et industriels, tests de vieillissement
  - Rédaction des documents techniques produits : fiches techniques, spécifications, recettes...
  - Interface privilégiée auprès des commerciaux et clients pour les produits édulcorants : assistance technique, gestion des réclamations clients et homologation matières premières
  - Suivi de l'entraînement et des performances du panel sensoriel et participation aux essais sur les équipements de la halle pilote R&D, dans le cadre des programmes de recherche sur la plante
  - Auditeur qualité interne et veille réglementaire et produit

• Fichaux Industries - Assistant responsable développement projet

  2011 - 2011 - Mise en place d'une campagne de sensibilisation visant à réduire les coûts de production et les gaspillages : détermination des activités offrant les meilleures possibilités d'économies et conception et mise en place des outils de communication (affiches, brochures...)
  - Recherche de solutions visant à réduire la consommation en électricité de l'entreprise
  - Suivi d'essais industriels nouveaux packaging et réalisation des contrôles qualité associés en laboratoire

• Twist Strawberries - Boon Chocolates - Expérience professionnelle en Australie

  2009 - 2009 Expérience professionnelle de 6 mois en Australie :
  
  - Ouvrier agricole chargé de la récolte des fraises pendant la pleine saison dans une ferme : Twist Strawberries (3 mois)
  - Serveur chez Boon Chocolates : service, aide à la préparation des plats, entretien des locaux (2 mois)

• Verquin-Confiseur - Opérateur de production

  2008 - 2008 Stage de 2 semaines.
  Opérateur dans le service production chargé du tri des produits défectueux.

Formations

• University Of Copenhagen - Faculty Of Life Sciences (Copenhagen)

  Copenhagen 2010 - 2011 Semestre d'étude Erasmus
  
  International food legislation and quality management,sensory and consumer science, food microbiology.

• Groupe ISA

  Lille 2007 - 2012 Ingénieur agro-alimentaire R&D
  
  Domaines étudiés : gestion de projet en innovation, ingrédients et formulation, analyses sensorielles, procédés de transformation alimentaire, marketing de l'innovation, projet de contre-typage d'une spécialité fromagère à tartiner

Réseau

• Edouard DELOFFRE

• Emmanuelle CAPDEVIELLE

• Estelle POLLET

• Hélène SANSON

• Louise LOGEROT

• Martin PINGEOT

• Mélanie BROUILLARD

• Olivier CATTOËN

• Olivier PACE

• Paul CHARVET