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Camping les foulons
- Responsable de restauration
2015 - 2015
Gestion générale du restaurant (recrutement, personnel, plannings, stocks, négociation fournisseur, évènements, commercialisation, menus...)
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La Marmotte
- Responsable de salle
2014 - 2015
Gestion de la salle
Prise de commande
Gestion et formation du personnel de salle
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Camping les Foulons
- Responsable de restauration
2014 - 2014
Gestion du personnel (cuisine et salle)
Gestion des commandes / Negociations fournisseurs
Gestion des stocks
Gestion des reservations, des animations à thème (soirée dansantes, concerts, évènements sur écran géant)
Organisation générale du restaurant.
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Hôtel Mercure Les Arcs 1800****
- Chef de Rang
2013 - 2014
Chef de rang dans le restaurant de l'hotel.
Banquets, Séminaires, Restauration à la carte, Petit-Déjeuners...
Clôture du restaurant.
Manage les commis de salle / Runner.
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Grouse Mountain, The Peak of Vancouver
- 2nd de Cuisine
2013 - 2013
Restaurant de plein air en altitude en staiton de ski.
Site très touristique.
Responsable de la cuisine.
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Cypress Mountain, Cypress Creek Lodge
- Frontline Cook
2013 - 2013
Restaurant Cafeteria dans une station de ski près de Vancouver : Cypress Mountain, BC, Canada.
cuisine des frites, des burgers, des burittos, des hot dogs, des poutines, des pizzas et des sandwichs.
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Provence Marinaside
- Chef's Assistant
2012 - 2013
Mise en place, Préparation de Sandwichs, Salades, Soupes
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Camping Les Foulons
- Responsable de salle
2012 - 2012
ENTREPRISE FAMILIALE
Printemps :
- Ménage dans les locatifs du camping
- Préparation et mise en place de la carte du restaurant pour la saison estivale
- Programmation des caisses enregistreuses
- Réception des clients
- Gestion de réservations
ETE :
Responsable de salle au restaurant
Automne : Tâches diverses
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SARL LA MARMOTTE
- Employé polyvalent
2011 - 2012
ENTREPRISE FAMILIALE
Saison d'Hiver en station de ski : Restaurant au pied des remontées mécanique.
Pré-saison : mise en place de la carte du restaurant.
programmation des caisses
Barman
Serveur
Vendeur en sandwicherie
Préparateur de sandwichs
Plonge
Responsable du restaurant pendant 3 semaines (cumulées)
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SARL La Marmotte
- Chargé Marketing
2010 - 2011
Mission réalisée en alternance avec Grenoble Ecole Management
Mise en place des cartes du restaurant pour la saison d'hiver
Travail opérationnel pendant la saison d'hiver
Mise en place du plan Marketing et des prévisions pour l'ouverture du restaurant l'été
=> Etude de marché,
=> Positionnement,
=> Développement d'une nouvelle cible,
=> Mise en place de plan d'actions,
=> Etablissement du Mix Marketing
=> Mise en oeuvre du projet sur le terrain (gestion complète du restaurant pendant la saison d'été : Compta, RH, Gestion Stock ...)
Aboutissement : mission réussie, objectifs dépassés
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Alpagel Miko
- Stagiare Commercial
2008 - 2010
Relance du site Internet
Télévente
Prospection
Enquête de satisfaction
assistant commercial
Développement du site Internet de la société
