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Tiffany SORRIAUX

Mons-en-Barœul

Résultats examens 2026

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En résumé

Mes compétences :
Audit
Management
Esprit d'équipe
Communication
Esprit d'analyse et de synthèse
Sécurité des aliments
Rédaction de procédure
Haccp

Entreprises

  • API RESTAURATION - Responsable d'exploitation

    Mons-en-Barœul 2016 - maintenant

  • API RESTAURATION - Responsable d'exploitation

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  • Sushi Shop - Auditrice Hygiène et qualite

    Paris 2013 - 2016 Gestion de 50 boutiques (dans toute la France et à l'étranger) et un laboratoire «traiteur" soumis à agrément sanitaire
    Réalisation de contrôle interne avec suivi des non-conformités et plan d'action
    Réalisation de formation hygiène sur les boutiques et les nouveaux embauchés
    Suivi des Analyses bactériologiques et indicateurs qualité
    Création d'un livret hygiène, MAJ des procédures
    Mise en place du PMS selon la méthode HACCP
    Gestion des plaintes clients
    Réunion avec les managers/responsable des boutiques

  • Compass Group - Coordinatrice Qualité dieteticienne

    Châtillon 2012 - 2013 Réalisation d'audit interne sur 8 hotels et 3 sites
    Planification et réalisation de formation hygiène
    Surveillance des prestations proposées
    Gestion des équipements
    Projet sur la remise en température et le refroidissement rapide des denrées
    Gestion des non-conformités, réalisation de plan d'action
    Rédaction du document unique pour chaque site
    Assurer la sécurité des employés et la prévention des risques
    Assurer les mesures de prévention par rapport aux risques environnementaux
    Mise en conformité de tous les sites dans le cadre d'une certification de service

  • Ets lefeuvre - Assistante qualité

    2012 - 2012 : Stage à « l'ETS Lefeuvre », Grigny (91) dans le
    cadre de l'obtention de mon DUT de Avril à Juin puis CDD de 2 mois
    Gestion des non conformités de l'entreprise
    Etude des CCP de l'entreprise avec sensibilisation du personnel
    Réalisation de tests organoleptiques dans le cadre d'un allongement de DLC
    Etude approfondie du plan HACCP, revue des procédures internes

  • divers restaurants - Employée

    2010 - 2012 : Postes divers en restauration :
    Emélopée à "pizza 118"
    Employée à « Quick », Créteil (94)
    Employée au « Bicloune » (restaurant), Issy les Moulineaux (92)
    Employée chez « Boulangerie Devienne », Cernay la ville (78)

Formations

  • ESTBA

    Paris 2012 - 2013 Licence Professionnelle

    Licence progessionelle Qualite Securite recherches et analyses Alimentaires Option Qualité Sécurité
    Obtention du diplôme d'Auditeur interne selon le référentiel IFS

  • IUT De Créteil/Vitry

    Creteil 2010 - 2012 DUT génie biologique option industrie alimentaire biologique

  • Lycée Montmajour

    Arles 2009 - 2010 baccalauréat Scientifique

Réseau

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