Mes compétences :
Audit
Management
Esprit d'équipe
Communication
Esprit d'analyse et de synthèse
Sécurité des aliments
Rédaction de procédure
Haccp
Entreprises
API RESTAURATION
- Responsable d'exploitation
Mons-en-Barœul2016 - maintenant
API RESTAURATION
- Responsable d'exploitation
Mons-en-Barœul2016 - maintenant
API RESTAURATION
- Responsable d'exploitation
Mons-en-Barœul2016 - maintenant
API RESTAURATION
- Responsable d'exploitation
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- Responsable d'exploitation
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- Responsable d'exploitation
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- Responsable d'exploitation
Mons-en-Barœul2016 - maintenant
API RESTAURATION
- Responsable d'exploitation
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Sushi Shop
- Auditrice Hygiène et qualite
Paris2013 - 2016Gestion de 50 boutiques (dans toute la France et à l'étranger) et un laboratoire «traiteur" soumis à agrément sanitaire
Réalisation de contrôle interne avec suivi des non-conformités et plan d'action
Réalisation de formation hygiène sur les boutiques et les nouveaux embauchés
Suivi des Analyses bactériologiques et indicateurs qualité
Création d'un livret hygiène, MAJ des procédures
Mise en place du PMS selon la méthode HACCP
Gestion des plaintes clients
Réunion avec les managers/responsable des boutiques
Compass Group
- Coordinatrice Qualité dieteticienne
Châtillon2012 - 2013Réalisation d'audit interne sur 8 hotels et 3 sites
Planification et réalisation de formation hygiène
Surveillance des prestations proposées
Gestion des équipements
Projet sur la remise en température et le refroidissement rapide des denrées
Gestion des non-conformités, réalisation de plan d'action
Rédaction du document unique pour chaque site
Assurer la sécurité des employés et la prévention des risques
Assurer les mesures de prévention par rapport aux risques environnementaux
Mise en conformité de tous les sites dans le cadre d'une certification de service
Ets lefeuvre
- Assistante qualité
2012 - 2012: Stage à « l'ETS Lefeuvre », Grigny (91) dans le
cadre de l'obtention de mon DUT de Avril à Juin puis CDD de 2 mois
Gestion des non conformités de l'entreprise
Etude des CCP de l'entreprise avec sensibilisation du personnel
Réalisation de tests organoleptiques dans le cadre d'un allongement de DLC
Etude approfondie du plan HACCP, revue des procédures internes
divers restaurants
- Employée
2010 - 2012: Postes divers en restauration :
Emélopée à "pizza 118"
Employée à « Quick », Créteil (94)
Employée au « Bicloune » (restaurant), Issy les Moulineaux (92)
Employée chez « Boulangerie Devienne », Cernay la ville (78)
Licence progessionelle Qualite Securite recherches et analyses Alimentaires Option Qualité Sécurité
Obtention du diplôme d'Auditeur interne selon le référentiel IFS
