Vallée FRANÇOIS

En résumé

Entreprises

• FINDUS France

  maintenant

• Lancement d'un concept de restauration "Fast-Good" - Food Entrepreneurship Project

  2016 - 2016 Projet d’entrepreneuriat – Lancement d’un concept de restauration « Fast-Good »
  o analyse du marché avec Benchmark complet des concepts de restauration parisiens
  o élaboration du Business Model et du Business Plan
  o étude de financement avec mentoring
  o immersion d’un mois dans un restaurant à Levallois-Perret, travail en direct avec le gérant
  o réalisation de diagnostics d’optimisation de l’offre et de recrutement de consommateurs
  o recommandations de plans d’actions pour optimisation Process et Best-Practices
  

• Groupe Labeyrie Fine Foods - Division DELPIERRE - Group Brand Marketing Manager

  2012 - 2016 Mission : développer le Business de l'activité Traiteur de la Mer GMS à marque Delpierre - CA 126M€
  o management de 4 personnes
  o refonte de l’offre core vers un positionnement cœur de marché
  o développement d’innovations et nouveaux relais de croissance : études consos Quali, Quanti (IN-VIVO), animation de brainstormings, veille
  o responsable du développement d’une nouvelle activité en sous-traitance avec la filiale au UK
  o négociation d’un budget additionnel de + de 100K€ pour mise en place de la nouvelle politique Qualité Marque avec un cabinet externe et service RSE interne
  o refonte de l’identité graphique Marque avec mise en compétition d’agences créas
  o lancement d’une nouvelle Marque, avec extension et positionnement sur un nouveau rayon
  o pilotage budgétaire de 450K€
  o finance et analyse de la valeur : optimisation de la rentabilité du portefeuille, pilotage KPI’s mensuels
  o communication : contribution à l’élaboration du plan digital annuel et nouvelle copy-strat

• Groupe FINDUS - Group Brand Marketing Manager

  2010 - 2012 Mission : développer le Business de l'activité Traiteur et Plats cuisinés surgelés - CA 36M€
  o management de 2 Chefs de Produits
  o développement et revalorisation du Business via nouvelle approche catégorielle : analyse de la valeur avec optimisation de la rentabilité des gammes piliers, développement d’innovations à forte valeur ajoutée
  o recommandation et mise en place de la nouvelle politique Qualité « Clean Label » : refonte de l’intégralité des recettes pour suppression des additifs et conservateurs
  o études : leader du projet d’Usages & Attitudes France, en relation avec le cabinet londonien Synovate
  o participation à l’élaboration du plan média et RP, mettant en avant la naturalité
  o pilotage budgétaire de 400K€
  o veille, gestion, et développement de sous-traitants & copackers au niveau France et Européen

• Groupe CECAB - DAUCY - Senior Brand Marketing Manager

  2006 - 2010 Mission : développer le Business France et International (Russie) de la marque d'aucy en GMS et FoodService - CA 53M€
  
  o management d’une Assistante Chef de Produits
  o recommandation et mise en place de la nouvelle plateforme marque 360°
  o leader projet sur la nouvelle identité graphique Marque (budget spécifique : 210K€)
  o innovations : succès des lancements « Cuisinés du soleil », gammes doypacks et Timbales
  o pilotage budgétaire : 700K€
  o média : nouvelle copy, recommandation et mise en place des vagues affichage et presse
  

• GROUPE BONGRAIN - Société Cuisimer Marque CORAYA - Junior Brand Marketing Manager

  2003 - 2006
  o analyse de marché (études, panels)
  o contribution à l’élaboration du plan marketing annuel présenté au groupe
  o responsable de la stratégie promotionnelle annuelle marque : recommandation du plan, briefs de prestataires, mise en place, négociation avec les agences de primes consommateurs
  o lancement d’innovations développant de nouveaux usages de consommation
  o Gestion de la base de données Européenne Baobase

• INSFA - Formateur

  2003 - 2007 De 2003 à 2006 :
  o montage d'une formation sur le métier de Chef de Produits à destination d'élèves en dernière année
  o formation avec études de cas pratiques pour les étudiants
  

• GROUPE BONGRAIN - Société Alliance Océane (marques Coraya et Cap Océan) - Business Developer

  2002 - 2003 o développement Business dans 180 HM et SM pour les marques Coraya et Cap Océan sur un parc de 180 magasins (HM et SM). Responsable de la zone P.A.C.A (4 départements)
  o analyse Merchandising
  o relevés linéaires et reportings KPI’s
  o mise en place des plans de vente marketing pour les innovations
  

• GROUPE BONGRAIN - Société Bordeau Chesnel - Assistant Brand Marketing Manager

  2002 - 2002
  o analyses de marchés
  o lancement de nouvelles gammes de produits à succès
  o mise en place du plan promotionnel annuel
  

• GROUPE LACTALIS - Société Président - Assistant Brand Marketing Manager

  2001 - 2002
  o analyses de marchés
  o participation à la stratégie d’innovation produits
  o responsable packaging et BAT
  

Formations

• Agrocampus Rennes

  Rennes maintenant

• AUDENCIA Et DiagCom

  Nantes 2015 - 2015 -
  
  - Audencia-Group - Gestion et Management de Projets
  - DiagCom – Insights et concepts
  

• CEGOS

  Paris 2014 - 2014 -
  
  CEGOS - Intelligence Managériale

• CEGOS

  Paris 2011 - 2011 -
  
  CEGOS - Développer son Leadership

• Agrocampus- INSFA

  Rennes 1996 - 2001 Marketing
  
  Diplôme d'ingénieur en Agroalimentaire

• Lycée Saint Vincent Providence

  Rennes 1992 - 1996 Bac S

Réseau

• Couliou DAMIEN

• Elodie TESSEREAU

• Fabienne ROUAT GIMARD

• Guillaume BERNIER

• Karine ERMENIER

• Martin BAREAU

• Pierrick FUZEAU

• Pitch Conseil CABINET DE CHASSE DE TÊTES