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Sanofi Pasteur
- Cadre consultant CVO EUROPE
Lyon
2017 - maintenant
Déploiement d'un système de gestion d'anomalies, CAPAs...
Formation personnel (700 personnes)
Gestion de projet
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Sanofi
- Chef de projets Validation
Paris
2016 - 2017
Revue et approbation de protocoles et rapports de qualifications d’équipements (autoclave...)
Gestion des anomalies et déviations validation (investigations, évaluation de l’impact)
Suivi des tests et approbation des résultats
Réalisation des tests
Validation smoke tests lignes de remplissage
Management transversal
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Filet Bleu
- Assistante hygiène et sécurité des aliments
2015 - 2015
Suivi du nettoyage, suivi HACCP (terrain et revues), suivi plans d’actions nettoyage/audits/HACCP, formation hygiène, audits internes, gestion des nuisibles, gestion des tenues, contrôles hygiène des mains ...
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Filet Bleu
- Assistante laboratoire
2015 - 2015
contrôles produits finis/emballages/matières premières, traçabilité, blocage et déblocage des produits, gestion échantillothèque, métrologie
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Charcuterie Loussouarn
- Assistante Qualité
2014 - 2015
Suivi terrain : respect des règles hygiène, traçabilité, enregistrements. Création et mise à jour des procédures qualité. Traitement des réclama-tions. Relation avec les services externes : DDPP, laboratoires, four-nisseurs. Suivi des indicateurs : réclamations clients, résultats microbiologiques, contrôles du nettoyage. Mises à jour HACCP, recettes et étiquetages (INCO)
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Les Délices de St Léonard
- Stagiaire chef de projets R&D
2013 - 2013
Missions:
- Elaboration d'une nouvelle sauce tomate pour pizzas
- Optimisation de la texture de la béchamel des crêpes
- Formulation des spots de chèvre pour pizzas
- Travail sur les différentes sauces-béchamels : pizzas, quiches, crêpes (béchamels sucrées)
- Travail sur des projets de sandwichs qualitatifs
- Aromatisation des sauces
Compétences : améliorations produits existants, créations de nouveaux produits, veille concurrentielle, mise en place essais labos, essais industriels, calculs Prix de Revient, autonomie, organisation…
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DUC
- Stagiaire service qualité
2012 - 2012
Mission principale : Trouver les causes des altérations des viandes rouges de dindes (brochettes)
Missions annexes : contrôles des produits, contrôles métrologiques, gestion des non conformités, actions correctives, audits internes des ateliers, accueil des intérimaires (mini formation hygiène)…
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Wwoofing
- Wwoofer
2011 - 2011
Eté 2011: wwoofing pendant 6 semaines en Angleterre
- amélioration de l'anglais
- travail dans la lavande : distillation de la lavande
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Université Polytechnique de Carthagène (Espagne)
- Laboratoire R&D de l'école
2010 - 2010
Stage de 2ième année de DUT: laboratoire RetD à l'Université Polytechnique de Carthagène en Espagne pendant 3mois.
Mission : Etude nutritionnelle d’une nouvelle variété de légume : le bimi (croisement brocoli-choux frisé chinois), comparaison de 7 cuissons différentes.
Réalisation : Analyses microbiologiques, biochimiques(vitamines C, polyphénols, chlorophylles...), sensorielles, colorimétriques,...
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Jean caby
- Technicienne de laboratoire
2009 - 2009
Stage de 1ère année de DUT: laboratoire microbiologique et chimique de Jean CABY durant 3 mois.
