Véronique TOMMY-MARTIN

En résumé

Entreprises

• STB- TEYSSIER - Responsable QHSE

  2019 - maintenant Responsable Qualité- Hygiène- Sécurité- Environnement pour un site de fabrication de charcuteries et salaisons

• BIOVENCE - Responsable QHSE

  2016 - 2019 Certifications BIO, IFS, AOECS, DEMETER

• LE MOULIN DU PIVERT - Responsable Qualité Sécurité Environnement

  2015 - 2015 reprise de l'ensemble du système qualité, installation d'un nouveau site.
  responsable de la certification biologique.
  démarche qualité en vue d'une certification IFS

• VTM - Auto-entrepreneuse

  2012 - 2014 Formations Hygiène- HACCP, audit et conseil en entreprise agroalimentaire

• EKIBIO - Responsable Qualité

  2005 - 2015 mise en place et management du système QHS sur plusieurs sites;
  gestion des contrôles produit et process, non-conformités;
  garante de la sécurité alimentaire;
  mise en place et management des processus dans une démarche d'amélioration continue;
  mise en place et validation de la démarche HACCP selon la norme ISO 22000;
  obtention des certifications IFS Food et ISO 9001 pour les 4 unités de production;
  secrétaire CHSCT;
  auditrice et formatrice;
  en charge des relations auprès des autorités (DDCSPP), organismes certificateurs, contrôles et audits...
  membre de la cellule de crise;
  membre du comité de surveillance de l'organisme certificateur;
  présidente de jury CQP pour l'ALLIANCE 7;
  jury pour les BTS agroalimentaires
  

• SARL DAUZAN - Responsable conserverie

  2004 - 2004 gestion de la production
  responsable des préparations appertisées

• INRA Montpellier - Stage ingénieur chercheur

  Paris 2003 - 2004 étude sur la valeur meunière des blés
  mise en place d'un protocole d'utilisation d'un micro-moulin
  calculs et interprétations des énergies de mouture

• Foies Gras TOMMY - Chef d'entreprise

  1989 - 2000 création d'une entreprise artisanale:
  élevage, gavage, abattage, transformation et vente de produits du canard gras;
  production, gestion, comptabilité, gestion du personnel, centre de formation;
  produits frais, sous-vide, surgelés, semi-conserves et conserves;
  agrément européen;
  obtention de 22 médailles pour la qualité des produits (foies gras et magrets) dont la médaille d'or au salon international de l'agriculture à Paris.

• Lycée agricole Roanne-Chervé - Enseignante BTS

  1985 - 1986 enseignement de la gestion agricole, étude de cas
  enseignement des mathématiques au CFPPA

• SODEXHO - Employée

  Issy-les-Moulineaux 1985 - 1988 responsable des entrées froides
  aide cuisinière
  service

• RESTAURANT - Gérante

  1983 - 1985 direction, gestion, comptabilité
  achats,
  service
  aide en cuisine

Formations

• Enesad, Agro Sup Dijon (Écoles ENSAIA / ENSBANA)

  Dijon 2001 - 2004 Ingénieur, Master II

• CNPR (Lempdes)

  Lempdes 1986 - 1988 BTS TAGE

• ESITPA (Le Val De Reuil)

  Le Val De Reuil 1977 - 1980

Réseau

• Audrey REY

• Denis LUCAS

• Fabienne DOUKI (ROSSI)

• Hervé CANET

• José QUINTERO Y PEREZ

• Marine WAMBRE

• Pascal GRANGE

• Stanislas GRIMAULT