Victor JACINTO

En résumé

Entreprises

• ELIOR - Chef cuisinier

  Courbevoie 2015 - 2015 Remplacement du chef de cuisine.
  Travail seul en poste.
  Préparation de plats en collectivité pour le midi et soir pour 70 personnes

• DOMUS VI - Chef cuisinier

  Suresnes 2015 - 2015 Remplacement du chef de cuisine.
  Encadrement d'un second de cuisine et d'une personne à la plonge.

• Home à l'Enfance - Chef cuisinier

  2015 - 2015 Préparation, seul en cuisine, de plats pour le midi et soir pour environ 60 enfants.
  Encadrement d'un stagiaire.

• Elior - Gérant & cuisinier

  Courbevoie 2012 - 2015 * Gérant d'un commerce proposant la vente de plats traditionnels,
  élaborés à partir de produits de saison et frais
  * Service traiteur

• Restalliance - Gérant & chef de cuisinier

  Lyon 2012 - 2016 * Gérant chef de cuisine
  Maisons de Retraite
  élaborés à partir de produits frais de saison

• Chez vous vient un chef - Chef cuisinier & gérant

  2012 - 2015 * Gérant d'un commerce proposant la vente de plats traditionnelles,
  élaborés à partir de produits de saison et frais
  * Service traiteur

• Restaurant LE BAUDON - Cuisinier

  2010 - 2011 Hôtel**- Restaurant LE BAUDON à Pierrefonds * Fonction de Chef cuisinier (travail seul)
  * Cuisine traditionnelle et semi-gastronomique,
  gestion des stocks, élaboration des menus

• Ecailler Cuisinier - Cuisinier

  2008 - 2010 * L'écaille et la vente à emporter
  * Montage des plateaux de Fruits de Mer
  * Saumon fumé maison
  * Préparation des entrées et desserts

Formations

• Lycée Charles De Gaulles

  Compiegne 2007 - 2008 Formation de cuisinier
  
  * Stage de 8 semaines à LA TERRASSE à Trosly Breuil :
  Service traiteur
  * Préparation de 180 couverts au Lycée Charles de Gaulle.
  
  Avant l'année 2007, j'ai exercé diverses missions intérimaires.

Réseau

• Anca SOMESAN

• Eric PANETTA

• Fabien GEBEL DE GEBHARDT

• Lionel SIDOT

• Pascal DÉTREZ

• Romain PETIT

• Valerie LHIRONDELLE