MERCUROL
Fort de nombreuses expériences : travaux viticoles, vinifications rouges, rosés et blancs en différentes appellations prestigieuses, j’ai travaillé sur des thèmes divers tels que : la production, le marketing, le management de la qualité, l’expérimentation. Celles-ci m’ont permis d’acquérir, en France et à l’étranger, des compétences techniques et de management, de travailler dans des conditions différentes de terroir et de vinification.
Après 15 ans d'expériences et de direction Technique pour les Maisons E. Guigal, M. Chapoutier et Famille Perrin (Miraval, Beaucastel, Les alexandrins…), je me lance dans le conseil depuis janvier dernier, afin de transmettre mon expérience et aider les vignerons.
Fort d’une expérience solide terrain et pragmatique, impliqué sur les problématiques actuelles (alcool, acidité, lies, microbiologie, gaz dissous…), expérience Propriété/Négoce, Crus Nord et Sud de la vallée du Rhône, j’ accompagne les vignerons dans leurs contraintes quotidiennes et leurs futurs développements avec une vision respectueuse de l'environnement et du terroir. J’interviens sur les projets de création de cave jusqu’à mise en bouteille et présentation à la presse.
Je peux être complémentaire ou être un regard alternatif à un suivi actuel et une veille technique. J’ai également un laboratoire à cornas, pour un suivi analytique et microbiologique des vins
Je suis à votre disposition pour échanger et être un support à votre activité.
Mes compétences :
Anglais
