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Groupe DIAM international
- Responsable production
2014 - maintenant
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LSDH
- Responsable production
2008 - 2013
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LACTALIS
- Responsable du conditionnement
Laval
2005 - 2008
Le groupe LACTALIS collecte dans le monde entier plus de 8 milliards de litres de lait qui sont transformés dans 123 usines.
Notre groupe est implanté dans 148 pays et confirme au fil des mois son rang de premier fromager européen et de deuxième groupe laitier mondial.
Savez-vous quel est le fromage le plus consommé dans le monde?
Il s'agit de la mozzarella. Lactalis en fabrique dans plusieurs pays notamment en Italie sous la marque GALBANI. En france, la mozzarella destinée au pizzeria est fabriquée à PONTIVY dans le morbihan sur un site de 350 personnes. Cette fromagerie fabrique 22000 tonnes de mozzarella par an. Pour ma part je suis responsable du conditionnement de ce fromage et par conséquant garant de sa bonne conservation jusquà sa consommation par nos clients.
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Keroler
- RESPONSABLE DE PRODUCTION
2004 - 2005
Société familliale ayant coonu un fort développement en devenant fournisseur de biscuit pour macdo france.
Production: biscuiterie américaine surgelée (cookies, brownies pancakes...) et biscuits traditionnels
Aujourd'hui la société cherche à diversifier sa clientèle en obtenant les marchés de restaurations rapides et par le biais de la grande distribution.
J'étais responsable de la production des deux usines ce qui correspond à 7 lignes de production et environ 60 personnes.
Ma mission comprenait par exemple l'établissement des planning de production, l'ordonnancement, le service logistique, le suivi de production et l'ensemble des missions process (mise au point d'un nouveau biscuit, optimisation d'un produit existant...)
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SOPAFI
- Responsable des opérations du site de nantes
2002 - 2004
La société SOPAFI qui vient d'être rachetée par Brioche pasquier est spécialisée dans la panification sèche (biscotte, pain grillé et pain suédois..., 2ième rang national, uniquement des marques distributeurs)
Le site de Nantes est spécialisé dans la fabrication du pain grillé. Entre 30 et 40 pesonnes y travaillent en 3*8 du lundi au vendredi. Embauché comme responsable de production adjoint du responsable de site ma mission consistait à réaliser de gros efforts pour augmenter la rentabilité du site qui connaissait alors des difficultés financières. Compte tenu des progrès réalisés au cours des dix premires mois j'ai été nommé responsable du site. Ma responsabilité sur ce site de taille réduite était alors globale(service de production, service maintenance 4 pers.et administratif 1.5 pers).
A chaque fin de mois je devais présenter et justifier les résultats financiers en comité de direction.
En bénificiant d'une très bonne relation avec le responsable technique du site M CLISSON, nous avons mené les projets d'investissement que nous avions proposé et défendu ensemble auprès de la direction.
L'éloignement géographique m'a contraint a rechercher un nouvel emploi malgré tout le plaisir que me procurait l'exercice de cette responsabilité. J'ai accepté la proposition des biscuiteries KEROLER et KESTENN à Rennes pour des raisons géographique.
