Xavier PORCHERET

En résumé

Entreprises

• Hôpital Intercommunal Sèvre et Loire - Responsable Restauration

  2015 - maintenant Gestion et coordination du service restauration en multi-sites.

• CHU de Nantes - Responsable du Personnel UCP Cuisine

  Nantes 2005 - 2014 Gestion, management et organisation du service Cuisine centrale (130 collaborateurs).

• Eurest - Gérant

  Châtillon 2003 - 2005 Gestion , management d'un site de restauration collective (800 CVTS/jour - 25 employés).

• CASINO CAFETERIA - DIRECTEUR

  1999 - 2003 Direction d'un site de restauration commerciale

Formations

• Université Angers

  Angers 2011 - 2014 Master 2 - Métiers du tourisme de l'hôtellerie et de la restauration
  
  Parcours Management de la restauration - Option ingénierie de la restauration - Spécialité Conseil en développement territorial

• Université Grenoble 2 Pierre Mendès France

  Grenoble 1998 - 1999 Licence

• Lycée Hôtelier Ste Anne

  St Nazaire 1995 - 1998 BTS option B

Réseau

• Benjamin HAINAULT

• Christian DRAPEAU

• Emilie BRUNET

• Lenoir PHILIPPE

• Luc-Olivier MACHON

• Pierre Yves LE NY

• Yannick CHARRUAU