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Yann AUFRERE

Tremblay-en-France

En résumé

Ingénieur, Je dispose de 11 ans d’expérience dans le domaine agro-alimentaire, plus particulièrement en pâtisserie industrielle et restauration.
j'ai au cours de mes différentes expériences développé des compétences en gestion de service et d'entreprise.
J'ai eu a encadrer jusqu’à 100 personnes et gérer des budgets de 1 à 10 millions d'euro annuel.
J'ai 8 années d'expérience dans le domaine des achats et de la logistique en contrainte alimentaire et 5 dans la gestion de production et de la qualité.

Mes compétences :
logistique
achat
Gestion de la production
ERP
Réglementation et organisation du transport
Norme ISO 9001
Gestion budgétaire
Gestion de la relation client
Management de la qualité
Management de transition
Microsoft Office
Management opérationnel

Entreprises

  • Majikan - Superviseur

    Tremblay-en-France 2017 - maintenant Encadrement d'Ordonnanceur chargés de la planification des techniciens et agents de l'eau pour VEOLIA
  • Majikan - Ordonnanceur

    Tremblay-en-France 2016 - 2017 Planification des interventions des techniciens et agents de l'eau pour le compte de VEOLIA
  • FB Solution - Responsable de site Adjoint

    2015 - 2016 Adjoint au responsable de nuit en charge des équipes de nuit (planification, formation) et de la livraison des clients pour les livraisons du matin
  • Panotel Developpement - Responsable logistique - Qualité

    2013 - 2015 Gestion de la logistique de l'entreprise pour les flux avals ( Région Parisienne et export)
    Mise en place de la qualité sur la base de l'HACCP et de l'ISO 22000.
  • LA ROMAINVILLE - Responsable Logistique

    CLICHY SOUS BOIS 2011 - 2013 Gestion de la préparation de commande, du stock de produits surgelés et des livraisons sur 25 magasins de vente directe au public en région parisienne et région lyonnaise
  • NEWREST - Responsable approvisionnement

    Toulouse 2009 - 2011 Gestion des approvisionnement alimentaire d'unité de catering aerien sur l’aéroport Roissy Charles De Gaulle. Gestion du stock sur 4500 références et 10 millions d'euro d'achat annuel.
    Participation au sourcing, au référencement de nouveaux produits et à l’amélioration continue de l'ERP.
    Encadrement d'une équipe de 10 personnes.
  • AVENANCE ENSEIGNEMENT - Responsable des flux

    2007 - 2009 Gestion des flux au sein d'une cuisine centrale produisant 18000 couverts/ jour.
    Élaboration des menus dans le respect des cahiers des charges client et des contraintes budgétaires définies
    Garant du paramétrage de l'ERP de la cuisine.
    Gestion des référencement produit au sein de la cuisine centrale.
    Gestion et encadrement de 100 personnes
  • SIMPA - LABRADOR - Directeur de production

    2003 - 2007 directeur de production: gestion de 50 personnes en production de pâtisserie fraîches pour les GMS, restauration d'entreprise et particulier au travers de 2 boutiques de vente.
    Responsable Qualité: Mise en place de la certification ISO 9000 au sein du laboratoire et du service logistique
    Responsable Maintenance: Gestion de la maintenance industrielle du site de production et de la flotte logistique.
    Responsable achat: gestion du référencement fournisseur et des achats alimentaire et non alimentaire du site

Formations

Réseau

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