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Guillaume JOURDAIN

Tain-l'Hermitage

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En résumé

10 ans d'expertise en innovation et marketing

Mes compétences :
Agroalimentaire
Marketing stratégique
Connaissance clients
R&D
Marketing produit
Innovation

Entreprises

  • Valrhona - Chef de groupe marketing Innovation

    Tain-l'Hermitage 2017 - maintenant Définit la stratégie d’innovation PLT et co-construit avec son équipe et les services concernés un métaplan garant de rentabilité durable ou efficience rime avec performance.
    Assure le management d’une équipe de 4 chefs de produits et est garant de la motivation et de la montée en compétences de ses collaborateurs et de la bonne exécution des missions assignées au groupe.
    Fait évoluer les missions de son équipe pour équilibrer la charge de travail et développer le savoir-faire marketing autour de l’innovation et de la gestion de l’assortiment produits et service.
    Développe la transversalité et la collaboration avec les autres pôles du marketing et les autres services de l’entreprise. Participe activement et est force de proposition pour améliorer les instances de pilotage de l’innovation

  • Valrhona - Chef de produit Marketing Senior. Responsable clients Chocolatiers Pâtissiers

    Tain-l'Hermitage 2014 - maintenant Stratégie : Définition et animation de la stratégie sur la cible clients chocolatiers pâtissiers, adaptation aux marchés et aux enjeux stratégiques de l’entreprise
    Analyse : Expertise clients chocolatiers pâtissiers : définition, segmentation et tendance du marché
    Commercial : Responsable de la définition et de la réalisation des plans d’actions opérationnels de la cible clients, adaptés aux marchés prioritaires (France, Europe, Japon), modèles direct et indirect
    Management : une assistante chef de produit et un stagiaire ACP

  • Valrhona - Chef de produit Marketing Innovation

    Tain-l'Hermitage 2010 - 2014 Responsable de la gamme Bonbons de chocolat et accompagnement café
    Stratégie : Responsable de la stratégie du pôle confiserie, réalisation annuelle du Plan à Long Terme, élaboration et suivi du budget
    Produits : Développement des gammes de bonbons de chocolat et accompagnement café (Noël, Pâques, Gammes à l’export dont USA, Japon, Hong Kong, Singapour) à destination des clients BtoB et BtoC
    Analyse : études clients/marché (France, USA, Asie), veille concurrentielle, analyse de la valeur de la gamme (segmentation, suppression, modification, animation)
    Groupe de projet : Chef de projet, travail transversal avec les services industriels, R&D, achats
    Commercial : Création de fiches produits, argumentaires de vente, documents de formation

  • Valrhona - Responsable de projets R&D

    Tain-l'Hermitage 2005 - 2010 Produits : Développement de chocolats techniques et de dégustation et confiseries de chocolat
    Process : Innovation de rupture, mise en place nouveaux process et optimisation de l’existant
    Management : 2 techniciens et des stagiaires ingénieurs
    Formations dispensées : connaissance chocolat (clients européens), process (opérateurs)

  • AZ MED - Stagiaire Qualité

    2004 - 2004 stage au service Qualité
    - Mise en place d'un outil d'analyse de la qualité des melons
    - Amélioration de la traçabilité en station de conditionnement

  • Central Soya European Protein - Stagiaire

    2003 - 2003

Formations

Réseau

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