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Yann MOLLER

PARIS

En résumé

Durant les 2 années passées en tant qu’acheteur chef de produit j’ai eu pour mission d’animer, analyser et rationnaliser l’offre de produits MDD en ultra frais pour les enseignes Casino : au travers de lancements de produits innovants et d’analyses de performances des références. Mon objectif principal a été de proposer les références les plus pertinentes pour répondre aux stratégies des magasins et aux attentes des consommateurs, tout en sachant renouveler l’offre existante.
Pendant 3 ans au sein de la Direction Qualité alimentaire chez EMC Distribution, j'ai managé la qualité des produits ultra-frais à marque distributeur (Casino, Monoprix et Leader Price). J'ai ainsi pu assurer les objectifs de positionnement qualité des références de chaque enseigne en challengeant les fournisseurs au quotidien. Mon objectif : avoir le bon produit dans les bons délais, dans le respect et la maîtrise de la sécurité alimentaire et des réglementations en vigueur.

Chez Yoplait, en contact permanent avec les clients de la grande distribution, il était impératif de comprendre et d'analyser leur besoins afin de répondre au mieux à leurs attentes. Lors de l'animation des indicateurs qualité Supply Chain et MDD, j'ai dû prendre en compte les contraintes opérationnelles et proposer des plans d'actions efficaces et pragmatiques.

Au quotidien, je suis animé par la volonté d'être force de proposition afin d'améliorer les pratiques : initier un projet, le proposer, le porter, le mettre en oeuvre. J'accorde également une attention particulière à l'expertise de mes interlocuteurs (équipes, partenaires et clients internes) qui pour moi représente un facteur-clé de succès. Au travers de ma nouvelle fonction d’acheteur massification, ma mission est d’améliorer constamment la compétitivité achat de chacune des enseignes du groupe tout en accompagnant la stratégie commerciale de chaque enseigne.

Enthousiaste, diplomate et à l'écoute, je cherche à répondre à des défis en m'investissant en équipe.

Mes compétences :
Qualité
Agroalimentaire

Entreprises

  • EMC Distribution Groupe Casino - Acheteur massification fairs non laitier MDD et Premiers Prix

    2014 - maintenant Négocier les prix d'achats des produits massifiés
  • EMC Distribution - Acheteur chef de produit

    2013 - 2014 Manage le processus d'appel d'offre des produits à marque distributeur et premiers prix.
    Gestion du développement packaging.
  • EMC Distribution - Responsable qualité - Frais laitier

    2009 - 2013 Assure le développement et le suivi qualité des produits MDD

    Participe au processus d'appel d'offre
    Gère les cahiers des charges de produits MDD
    Assure la validité réglementaire lors du processus de développement de packaging
    Contrôle le suivi analytique des produits
    Participe aux audits fournisseurs
  • Auchan Mâcon - Chef de Rayon

    Villeneuve-d'Ascq 2006 - 2006 Gestion et développement du chiffre d'affaire.

    Construit la stratégie commerciale, analyse le marché et mets en place un le merchandising. Déploie un nouveau concept de merchandising acté en centrale.

    Pilote les objectifs de chiffre et de marge, maîtrise les commandes et gère les stocks.
  • Yoplait - Ingénieur Qualité MDD & Supply Chain

    Boulogne-Billancourt 2006 - 2009 Animer la qualité des produits MDD & de la Supply Chain.

    Rédige les cahiers des charges de produits MDD – 160 références suivies
    Garantit la qualité dans développement des produits MDD
    Garantit la validité réglementaire des informations sur les emballages MDD
    Construit les indicateurs de reporting qualité MDD et Supply Chain et en anime les plans d’actions auprès des sites
  • Lustucru Frais - Stagiaire inductriel - ingénieur agro

    SAINT GENIS 2005 - 2005 Optimiser le flux de matières premières.

    Ientifie et hiérarchise les problèmes liés à l’approvisionnement en matières premières. Réduction des stock de 30%.

    Propose de nouveaux accords fournisseurs pour améliorer le taux de service des approvisionnements. Met en place des indicateurs de taux de service des prestations fournisseurs.

    Traite avec les fournisseurs pour le respect des cahiers de charges et des accords passés par les achats.

    Transforme les méthodes de travail du responsable approvisionnements : introduit la notion de supply chain
  • Veterinary Laboratories Agency (UK) - Stagiaire de laboratoire

    2004 - 2004 Epidémiologie moléculaire du virus de la rage.

    Participe à un projet de recherche européens : expérimentation / hiérarchisation et traitement statistiques des données.
    Effectue des expériences biologiques, interprète et mène des analyses statistiques pour valider les résultats.

    Rédige un mémoire en anglais, préambule à la rédaction d’un article dans un journal scientifique
  • Association Agrock - Trésorier

    2003 - 2003 Organisation d'un festival de musique à Rennes (1200 spéctateurs)

    Maintenir la pérénité du festival / Manager les bénévoles

    Gère un budget de 18k€ et négocie les partenariats sponsors et fournisseurs
    Traite avec les administration : URSAAF / TVA

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