Yorick LAVAUD

En résumé

Entreprises

• Maison Baron Philippe de Rothschild - Responsable des suivis viticoles et oenologiques

  2009 - maintenant Management d'une petite équipe de 3 personnes chargée du suivi technique des parcelles sous contrat de partenariat: de la taille de la vigne à l'élevage des vins (env. 1200ha)
  Élaboration au sein du comité de dégustation des diverses marques de BPhR: Mouton Cadet, Carabas,...

• Maison Ginestet - Responsable marques et propriétés

  2003 - 2009 Suivi technique des exploitations viticoles sous contrat de partenariat: de la taille de la vigne à la mise en bouteille des vins (env. 40 exploitations sur plus de 1000ha)
  Achat des fournitures (barriques, produits oenologiques) et gestion du budget vinifications
  Achat des vins issus de ces exploitations
  Mise en place de cahiers des charges fournisseur
  Mise au norme des exploitations
  Elaboration et suivi qualitatif des marques Ginestet
  Assistance technique auprès des équipes commerciales (déplacements en Asie)
  Représentation de la société au sein de la filière (dégustations d'agrément, concours,...)

Formations

• Université Bordeaux 2 Victor Segalen

  Talence 2001 - 2003

• Institut National Agronomique De Paris Grignon

  Paris 1998 - 2001 Oïdium de la Vigne

Réseau

• Benjamin DEAN

• Christophe BERNARD

• Dupin LAURENT

• Jonathan BOUCAU

• Matthieu LE BOURDON

• Philippe LENGLET

• Philippe RENAULT

• Pierre REBAUD

• Sylvain BERTRAND

• Vincent LACOSTE