PARIS
L'action est ma passion, le terrain, l'opérationnel, mon domaine de prédilection.
J'aime mettre mon envie, mon enthousiasme, ma passion, ma personnalité, mon expertise, ma compétence, mon goût pour le conseil et le service, mon sens relationnel, et mon engagement au service d'une aventure humaine et professionelle pour satisfaire les clients internes et externes de mon établissement.
Spécialités:
Sourcing, Négociation, Achat des denrées alimentaires
Mercuriale comparative des fournisseurs alimentaires
Référencement des fournisseurs
Audits des fournisseurs
Gestion des non conformités et des avoirs
Elaboration des plans d'actions correctives
Mise en conformité réglementaire en F&B
Mise en place des procédures HACCP
Mise en place du PMS
Agrément sanitaire
Management et formation du personnel de production à l'hygiène alimentaire
Suivi des analyses bactériologiques des aliments: Analyse, interprétation, et mise en place des actions correctives.
Conseil, accompagnement, et assistance en hygiène et sécurité des aliments en restauration commerciale et collective
Mes compétences :
Achats
Approvisionnement
Créativité
Développement durable
HACCP
Hôtellerie
Hôtellerie de luxe
Hygiène
Innovation
législation alimentaire
Luxe
Produits alimentaires
Qualité
Reglementation
restauration
