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Adeline BONNEAU

Paris

En résumé

Bienvenue sur mon profil Viadeo.
Je suis une jeune scientifique récemment diplômée d’un doctorat en Sciences des Arômes et des Aliments depuis décembre 2016.
Je suis aujourd’hui à la recherche d’un contrat postdoctoral en France ou à l’étranger, dans un institut de recherche privé ou bien public. Je suis également intéressée par une expérience d’ingénieur de recherche ou bien de chargé de projet en industrie R&D.
De nature très énergique et enthousiaste, je serais ravie de relever de nouveaux challenges et projets dans le domaine de l’agroalimentaire et des arômes pour enrichir mon expérience professionnelle.
N’hésitez pas à me contacter si vous êtes intéressé par mon profil ou si vous avez des questions,
Au plaisir de travailler ensemble,
Melle Adeline Bonneau

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Join me too on my LinkedIn profile
linkedin.com/in/adeline-bonneau-87634490

Welcome on my Viadeo/LinkedIn profile.
I'm enthusiastic young scientist with skills and work experiences in food and flavour sciences.
I have recently obtained my PhD degree in December 2016.
Today, I’m looking for a postdoctoral position or a scientist position in private or public research institute. I would like to meet new challenges and projects in food and flavour sciences to carry on and complete my experience.
Do not hesitate to contact me if you are interested in my profile or if you have any questions!
Looking forward to talk with you soon,
Mrs Adeline Bonneau

Entreprises

  • Cirad - Doctorante en Sciences des Arômes et des Aliments

    Paris 2013 - 2016 Sujet de thèse:

    >>> Étude de l’effet de la matrice sur la volatilité et la perception aromatique in vivo d’un fruit. Application à la mangue fraîche ou transformée.

    (Effect of fruit matrix on the liberation and perception of aroma compounds using fresh and processed mango fruits)

    Publication scientifique:
    > Bonneau, A., Boulanger, R., Lebrun, M., Maraval, I. & Gunata, Z. (2016). Aroma compounds in fresh and dried mango fruit (Mangifera indica L. cv. Kent): impact of drying on volatile composition. International Journal of Food Science and Technology, 51, 789-800.
    DOI 10.1111/ijfs.13038

    L'axe de recherche de ma thèse suit une action scientifique : Impact des procédés sur les relations matrice et qualité sensorielle, http://umr-qualisud.cirad.fr/actions-scientifiques/matrice-alimentaire-et-micro-constituants
    CIRAD - UMR QUALISUD: http://umr-qualisud.cirad.fr/

  • Aromatech Group - Stagiaire Master 2 en Laboratoire R&D

    Château-du-Loir 2013 - 2013 http://aromatech.fr/

    Stage de Recherche (6 mois)
    >> Stabilisation d’émulsions aromatiques à des fins de fabrications sirops et boissons aromatisés

  • INRA - Technicienne Chimiste Recherche

    Paris 2012 - 2012 INRA de Dijon, Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation (CSGA)
    http://www2.dijon.inra.fr/csga/

    Travaux de Recherche (2 mois)
    >> Étude des composés volatils « off-flavor » du chou-fleur frais et congelé libérés au cours de la cuisson et en post-cuisson
    (suite des travaux réalisés en stage de Master 1)

  • INRA - Stagiaire Master 1 en Laboratoire de Recherche

    Paris 2012 - 2012 INRA de Dijon, Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation (CSGA)
    http://www2.dijon.inra.fr/csga/

    Stage de Recherche (4 mois)
    >> Étude des composés volatils « off-flavor » du chou-fleur frais et congelé libérés au cours de la cuisson et en post-cuisson

  • IBMM (Institut des Biomolécules Max Mousseron) - Stagiaire en Laboratoire de Recherche

    2011 - 2011 IBMM - Département Synthèse Glycosidique et Reconnaissance Moléculaire
    http://www.ibmm.univ-montp1.fr/

    Stage de Licence (2 mois)
    > Synthèses organiques (synthèses d’inhibiteurs de l’anhydrase carbonique IX)
    > Purification des produits de synthèse (chromatographie liquide-solide)
    > Analyses physico-chimiques (RMN, SM)
    > Bibliographie et Synthèse des résultats

    >>> Travaux publiés : BONNEAU A., MARESCA A., WINUM, J. Y., SUPURAN C. T., (2013), Metronidazole-coumarin conjugates and 3-cyano-7-hydroxy-coumarin act as isoform-selective carbonic anhydrase inhibitors, Journal of Enzyme Inhibition and Medicinal Chemistry, 28(2): 397-401

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