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Adrien PIERSON

RENNES

En résumé

En poste en tant que directeur d'exploitation Del Arte .

Mes compétences :
Directeur centre de profit
Contrôle de gestion
Gestion administrative
Relations sociales
Prospection commerciale
savoir s'entourer
Formation
Management
Organisation

Entreprises

  • Restaurant Del Arte - Directeur Del arte

    RENNES 2016 - maintenant Gestionnaire d'un centre de profit comptant 35 salariés et affichant un CA de 2.2millions.

    Je suis en en charge de l'exploitation du restaurant, son développement et du management des équipes opérationnelles.
    J'assure la gestion opérationnelle et administrative de l'établissement
    Je suis responsable des ressources humaines (recrutement, formation, animation, gestion des plannings)
    Je Veille à la stricte application des dispositions légales, réglementaires et conventionnelles en matière de droit social, sécurité et hygiène alimentaire
    J'oeuvre pour le maintien d’un bon climat social
    Je suis garant du respect de la qualité des prestations fournies et de la bonne présentation des produits donc des standards de la marque
    Je participe à dynamisation de l'activité, l'optimisation de la capacité d'accueil du restaurant et la constante amélioration des ratios de gestion
    Je suis force de proposition sur les actions complémentaires destinées à améliorer les performances de ses restaurants
    Je mets en place une relation de confiance et de fidélisation avec la clientèle
    Je maintiens de bonnes relations avec l'environnement du restaurant (entreprises locales, autorités administratives...)
    J'assure la communication et la publicité du restaurant

  • Restaurant Del Arte - DIRECTEUR MULTI SITES DEL ARTE

    RENNES 2015 - 2016

  • Restaurant Del Arte - DIRECTEUR DEL ARTE

    RENNES 2014 - 2015 Gestionnaire d'un centre de profit comptant 17 salariés et affichant un CA de 1.5 millions.

    Je suis en en charge de l'exploitation du restaurant, son développement et du management des équipes opérationnelles.
    J'assure la gestion opérationnelle et administrative de l'établissement
    Je suis responsable des ressources humaines (recrutement, formation, animation, gestion des plannings)
    Je Veille à la stricte application des dispositions légales, réglementaires et conventionnelles en matière de droit social, sécurité et hygiène alimentaire
    J'oeuvre pour le maintien d’un bon climat social
    Je suis garant du respect de la qualité des prestations fournies et de la bonne présentation des produits donc des standards de la marque
    Je participe à dynamisation de l'activité, l'optimisation de la capacité d'accueil du restaurant et la constante amélioration des ratios de gestion
    Je suis force de proposition sur les actions complémentaires destinées à améliorer les performances de ses restaurants
    Je mets en place une relation de confiance et de fidélisation avec la clientèle
    Je maintiens de bonnes relations avec l'environnement du restaurant (entreprises locales, autorités administratives...)
    J'assure la communication et la publicité du restaurant

  • Restaurant Del Arte - DIRECTEUR ADJOINT DEL ARTE SAINT MICHEL

    RENNES 2013 - 2014 J'assiste le directeur de ce restaurant comptant 30 salariés pour un CA de 2.2millions.

  • Restaurant DEL ARTE - ADJOINT DE DIRECTION

    RENNES 2012 - 2013 Assistant du directeur et du directeur adjoint .
    Je suis également amené à faire des ouvertures sur le réseau de restaurant franchisés .

  • MEZZO DI PASTA - ASSISTANT/CHARGE DE GESTION

    2010 - 2012 Assistant en alternance du directeur des opérations France Mezzo Di Pasta je l'accompagne dans la gestion quotidienne de ces points de vente .

Formations

Réseau

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