Alain GEAY

En résumé

Entreprises

• Groupe Butard - Head of Procurement & Category management

  2016 - maintenant Concevoir des offres en cohérence avec les attentes stratégiques et opérationnelles :
  * Double compétence Achats/Marketing en restauration et Retail alimentaire
  * 15 ans en management des opérations multi-sites, réseaux
  * Pilotage de projets opérationnels et stratégiques en France,UK,Allemagne,Benelux
  * Capacités d'écoute et de négociation, connaissance approfondie des attentes clients en BtoB, BtoC
  

• ELIOR - Directeur Marketing Produit & Category management

  Courbevoie 2012 - 2015 Je conçois des des offres en cohérence avec les attentes stratégiques et opérationnelles :
  * Double compétence Achats/Marketing en restauration et Retail alimentaire
  * 15 ans en management des opérations multi-sites, réseaux
  * Pilotage de projets opérationnels et stratégiques en France,UK,Allemagne,Benelux
  * Capacités d'écoute et de négociation, connaissance approfondie des attentes clients en BtoB, BtoC
  -Périmètre : France Benelux Allemagne

• Elior - Responsable de Pôle Produit

  Courbevoie 2009 - 2012 -Pilotage de l’offre :
  - Responsable du pôle produits et innovation culinaire Process et Méthodes
  - En charge de la contractualisation et de la relation franchiseurs
  - Création de la filiale Elior Germany 45 aires d'autoroutes, 3 parcs de Loisirs
  

• Elior - Responsable Produits, Sécurité Alimentaire, Systèmes d'information opérationnels

  Courbevoie 2005 - 2009 Responsable de la sélection produits.
  Garant de la conformité réglementair H.A.C.C.P
  En charge du service des systèmes d'informations opérationnels

• Elior - Directeur des Opérations Restauration de la Tour Eiffel

  Courbevoie 1998 - 2005 Direction opérationnel sur les établissements de la Tour Eiffel
  1 restaurant Gastronomique le Jules Verne
  1 Brasserie
  5 Points de vente de restauration rapide

• Elior - Responsable des Opérations zone Aéroport de Roissy

  Courbevoie 1995 - 1998 Responsable opérationnel de la zone de Roissy
  3 plateformes aéroportuaires
  22 sites

• AccorHotels - Responsable des Opérations de la Gare Montparnasse

  Paris 1992 - 1995 En charge des opérations sur l'activité restauration
  Suivi de chantier et ouverture de 16 restaurants et Bars

• Hôtels Anchorage - Directeur de la Restauration

  1991 - 1992 Ouverture d'un hôtel et de trois restaurants

• Groupe Pierre & Vacances Center Parcs - Assistant au Directeur de la Restauration

  Paris Cedex 19 1988 - 1991 Ouverture du site
  En charges des ventes et du Marketing Opérationnel

Formations

• Institut Français De Gestion ICG

  Paris 1997 - 1999 management statégique

• Lycée Jean Drouant & Uniforth Paris

  Paris 1987 - 1988 Licence

• Ecole Hôtelière Ecole Hotelière

  Saint Quentin En Yvelines 1981 - 1984

Réseau

• Darmagnac PIERRE

• Denis CRAM

• Eric FOGELGESANG

• Fanny MORCEL

• Florence ENGEL

• Franck BERTHIER

• Laurence COULANGES

• Ludovic RABIER

• Regis PRAGER