Estillac
Impliquée dans la mise en oeuvre de la stratégie du franchisé, je contribue de manière très directe au développement du CA du restaurant, à l'optimisation de la marge, à la maîtrise des coûts, au recrutement, à la formation et à l'encadrement des équipes (15 à 20 collaborateurs ). Responsable du bon fonctionnement de l'établissement et de l'image de la marque (qualité de service, ouverture/fermeture, propreté, accueil, contrôle des caisses )je veille à l'application des procédures définie par l'enseigne.
La satisfaction client, le respect très strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et la volonté de fédérer les équipes constituent aussi les axes importants de mon rôle qui nécessite réactivité, disponibilité, rigueur et leadership.
Mes compétences :
Gérer les stocks
Yeld management
Gérer un établissement hôtelier
Gérer un restaurant
Formation du personnel
Technique de recrutement
Gérer une équipe
Ambitieuse
