Alexandre WEISS

En résumé

Entreprises

• sodexo - Directeur de Site

  Issy-les-Moulineaux 2011 - maintenant Gestion d'un contrat de 10 millions d' EUR uro de CA, rentabilité sur 3 ans augmentée de plus de 70%.
  Contrat Multiservices.
  (Services généraux, maintenance jusqu'au niveau V, courant faible, courant fort, CVC, système de sureté d'accès, gestion des
  fluides/énergies, espaces vert, nettoyage des locaux ; transport, accueil des arrivants, formation, atelier de production,
  buanderie, magasin épicerie, cuisine centrale pour 1 500 personnes, restauration du personnel.)
  
  Encadrement de 55 salariés.
  
  * Restructuration et optimisation des moyens humains (atelier de production, service technique,
  magasin, transport, cuisine centrale)
  * Mise en place d'une démarche d'intégration des personnels à la culture d'entreprise et fidélisation
  des équipes. (Transfert des personnels de trois sociétés différentes)
  * Réorganisation de chaque service avec rationalisation des méthodes de production et ressources,
  Lean management, 5 S. Kanban.
  * Mise en place des réductions des coûts et amélioration de la rentabilité. ;
  * Développement commerciale des activités ateliers + 30% ;
  * Elaboration des budgets, construction des plans d'amélioration des résultats économiques et
  contractuels,
  * Reporting mensuel des indicateurs de suivi financier, de production, ressources humaines, qualité.
  * Suivi des contrôles règlementaires, Hygiène et sécurité alimentaire, SOCOTEC, SST, relation avec
  les IRP...
  Sodexo Justice Services, Centre Pénitentiaire de Toulouse Seysses (31) et Villefranche sur
  Saône (69)

• Sodexo - Directeur Fonctionnel

  Issy-les-Moulineaux 2007 - 2011 : Directeur Fonctionnel (Membre du Comité de direction)
  Gestion d'un contrat de 150 millions d'euros de chiffre d'affaires sur 25 Etablissements France entière.
  
  * Rattaché directement au Directeur Général et membre du CODIR.
  * Participe aux décisions de stratégies générales (définition des standards RH, identification des
  offres, amélioration des process, optimisation des référentiels qualités,...)
  * Elaboration des plans de développement des services sous ma responsabilité (hôtellerie et
  Restauration de la division).
  * Etablissement des réponses aux appels d'offres (signature d'un AO de 150 millions d'euros),
  * Animation des groupes projets pluridisciplinaires, (réalisation d'un système de gestion par scanner
  des commandes clients).
  * Coordination de l'ouverture de plusieurs contrats ; mise en place des politiques internes groupes
  et suivi des indicateurs qualités et référentiels.
  Siège Sodexo Justice Services, Guyancourt (78)

• Sodexo - Responsable Régional hôpitaux

  Issy-les-Moulineaux 1996 - 2007 Gestion d'un contrat de 10 millions d' EUR uro de CA sur 15 établissements.
  Rentabilité de plus de 30% en 7 ans.
  Encadrement de 250 salariés clients et Sodexo.
  
  * Pilotage et développement du secteur sur les régions Nord et Normandie. ;
  * Supervision, coordination, animation de 20 restaurants ;
  * Fidélisation des contrats et développement de nouvelles offres de services (gestion téléviseurs,
  nettoyage locaux et blocs opératoires, boutiques, repas livrés)
  * Coordination de travaux de rénovation de 5 cuisines centrales,
  * Mise en place des plans d'intégrations et de formations pour les personnels clients et internes.
  * Animation des réunions avec les IRP.
  Sodexo Santé, Région Nord - Normandie

• Sodexo - Directeur

  Issy-les-Moulineaux 1996 - maintenant

• Propriétaire Exploitant Hôtel Restaurant - Directeur

  1988 - 1996 * Acquisition et direction d'un Restaurant en Normandie (14) puis d'un Hôtel Restaurant dans le Var
  (83),
  * Restructuration complète des établissements (effectifs : 10 salariés).
  Caen (14) et Vinon sur Verdon (83)

• Armée de terre - Responsable Logistique

  1983 - 1988 * Gestion logistique des personnels au sein d'une unité opérationnelle parachutiste,
  * Organisation des approvisionnements logistique en zone hostile au Tchad (opération Epervier),
  * Encadrement d'un groupe de combat démineur.
  17ème RGP, Montauban (82)

Formations

• ISM (Paris)

  Paris 2006 - 2006 Formation Chef de projet
  
  Formation d'Auditeur interne ISO 9001.

• IAE Caen Basse Normandie

  Caen 2001 - 2003 DESS Gestion et Administration

Réseau

• Arezki HAMROUN

• Arezki HAMROUN

• Cécile FABRE

• Expert DOMOTIC

• Fabrice PIAU

• Francois-Xavier VIOLETTE

• Guillaume RUFFIE

• Jean-Michel MONNOT

• Nicolas MOREAU

• Virginie SELLIER - PRESSE