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Alexis METIVIER

Rennes

En résumé

" ils ne savaient pas que c'était impossible, alors ils l'ont fait "
Mark TWAIN

Ancien sportif de haut niveau, c'est tout naturellement que j'ai commencé ma carrière chez DECATHLON.
Passionné par nos clients, je développe les activités commerciales en réseau succursales et franchises

Golfeur, je vous propose de nous retrouver autour d'un chose...


Mes compétences :
Capacité relationnelle
Développement des compétences
Dynamisme commercial
Formation
Sport
Golf
Management de transition
Contrôle de gestion
Business development

Entreprises

  • Brioche Dorée - DIRECTEUR DE ZONE GRANDS COMPTES

    Rennes 2014 - maintenant MISSIONS : 33 restaurants, Franchises en concession gares et aéroports, 31 M€ de CA
    - Véhiculer les valeurs de l’entreprise et assurer la cohésion du concept dans le réseau
    - Conseiller les décideurs dans leurs stratégies opérationnelles
    - Auditer les restaurants pour garantir les normes HACCP et le respect de la qualité des produits
    - Etre l’ambassadeur de la marque BRIOCHE DOREE

  • DIDACTIK CONSEIL - CONSULTANT SENIOR

    PARIS 17 2011 - 2013 * Analyser le marché du voyage d'affaires ;
    * Définir les services spécifiques du Client Affaires ;
    * Elaborer Business Plan ;
    * Optimiser le REVPAR par la location de chambre-bureau pendant la journée
    * Animer les experts métiers pendant la phase d'amorçage
    REALISATIONS:
    Étude de marché, Négociations fournisseurs, Recherche d'emplacement cible, E-distribution et Revenu Management, Contact avec les groupes hôteliers et les indépendants, Revenue Management

    MISSIONS : GROUPE SAROS LA CRIEE PARIS 50 restaurants, 1000 collaborateurs, 80 M EUR
    * Optimiser l'organisation Opérationnelle et animer les 5 directeurs régionaux
    * Mettre en place une grille d'audit et formaliser le support de compte rendu de visite
    * Elaborer plannings et documents d'intégration et de formation pour les nouveaux collaborateurs
    * Superviser l'ouverture de restaurants

  • MEZZO DI PASTA - CONSULTANT JUNIOR

    2007 - 2011 ANIMATEUR REGIONAL FRANCHISE :
    MISSIONS : 31 restaurants, 10 M EUR de CA, +3% de marge à périmètre constant
    * Fédérer les franchisés pour garantir la stratégie de développement commercial
    * Accompagner les franchisés et former les équipes pendant la phase d'ouverture
    * Contrôler le respect du concept par la planification des visites
    * Faire appliquer les normes de sécurité et d'hygiène des biens et des personnes
    REALISATIONS :
    Mise en place d'un support de visite des franchises, ouverture de 12 restaurants, hausse de 7 points du résultat des « visites client mystère », amélioration de 3 points de la marge nette a surface comparable

  • Decathlon - DIRECTEUR REGIONAL

    Villeneuve d'Ascq 1998 - 2006 MISSIONS : 5 magasins, 300 collaborateurs, 50 M EUR de CA
    * Superviser les travaux des ouvertures en coopération avec l'architecte et le responsable travaux
    * Analyser le marché et définir la stratégie commerciale
    * Valider les budgets annuels et le modèle économique ;
    * Mettre en place de plans de formation et la gestion de carrière ;
    * Organiser les VITALSPORT : faire découvrir le sport au plus grand nombre
    REALISATIONS :
    Respect des délais d'ouverture des sites, nomination du 1er directeur hongrois, CA +2% du budget prévisionnel, duplication du modèle en Europe centrale

    DIRECTEUR DE MAGASIN : CAVAILLON
    MISSIONS : 30 collaborateurs, 5 M EUR de CA
    * Faire appliquer la stratégie de développement commercial
    * Veiller au bon respect et à l'application des normes de merchandising
    * Fédérer les collaborateurs en élaborant ensemble la mise en place d'objectifs atteignables et quantifiables
    * Améliorer l'EBITDAR en travaillant sur les frais fixes et variables ;

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