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Amandine LELIEPAULT

Le Doublon

En résumé

Mon poste de Chef de Projet chez Saupiquet s'inscrit dans la continuité de mon stage de fin d'études, effectué au sein de cette entreprise. Embauchée en CDD puis CDI, j'ai ainsi eu la possibilité de poursuivre ce travail, mais également de développer mes compétences en gestion de projet et en formulation.

Évoluant dans un contexte moteur et dynamique, mes missions se sont diversifiées et me permettent de travailler sur de nombreux aspects très enrichissants.

Mes compétences :
Gestion de projet
Agroalimentaire
Recherche et Développement
Analyse sensorielle
Innovation

Entreprises

  • Saupiquet - Chef de Projet R&D

    Le Doublon 2013 - maintenant Embauche suite au stage de fin d'études

    * Poursuite du projet de stage
    - Appliquer des innovations technologiques à la conserve de poisson
    - Rechercher des sources bibliographiques
    - Organiser et conduire des essais en atelier pilot / à l'échelle de l'usine
    - Analyser statistiquement les données
    - Synthétiser et Recommander les axes à poursuivre

    * Gestion de projets :
    - Pilotage et coordination du groupe de travail (aspects Marketing, Packaging, Qualité, Législation...)
    - Etude de faisabilité
    - Recherches et essais approfondis en formulation / ingrédients (fonctionnalités, organoleptique, législation...)
    - Mise au point et optimisation des procédés labo / pilot
    - Organisation et conduite de nombreux essais pilot (plannings, répartition des tâches, protocoles, organisation matérielle, logistique...), recommandations et orientations du projet
    - Prise en compte des délais, contraintes d'industrialisation, coûts..
    - Tests consommateurs: réalisation d'échantillons / gestion des (rétro)plannings
    - Conduite d'essais industriels et pré-séries

    * Responsabilité de l'atelier pilot:
    - S'assurer du bon état / fonctionnement du matériel et de l'atelier (être en contact permanent avec l'équipe maintenance de l'entreprise / prestataires extérieurs / fournisseurs, participer aux travaux, trouver des solutions aux imprévus, être force de proposition...),
    - Gestion du planning,
    - Travail sur l'aspect sécurité (EPI, matériel, aménagement de l'atelier, normes de sécurité, sécurisation des essais pilot...)
    - Gestion des commandes matériels et produits

    * Assistance chef de projet
    - Organisation et conduite d'essais industriels
    - Aide à la préparation et à la production d'échantillons pour tests consommateurs
    - Lien et travail avec un sous-traitant sur la reformulation de recettes

    * Animation de la veille brevet et technologique au sein du service R&D

    * Rédaction de procédures

    * Organisation d'une formation R&D aux nouveaux arrivants

  • Saupiquet - Assistante Production

    Le Doublon 2012 - 2012 * Optimisation de l'utilisation d'un nouvel équipement en usine et du procédé associé. Mise en place de plans d'action et d'essais, analyse des résultats et définition de procédures, d'actions correctrices.

    * Formation d'opérateurs.

    * Accompagnement au quotidien des opérateurs, gestion des problèmes éventuels, interaction avec tous les acteurs du procédé.

  • Saupiquet - Stagiaire Assistante Chef de Projets R&D

    Le Doublon 2012 - 2012 * Travail d'optimisation des rendements technologiques de la conserve de poisson et de développement de procédé / formulation.

    * Etude bibliographique, mise en place et conduite d'essais, recherche d'amélioration et de solutions aux problèmes rencontrés.

    * Missions annexes en lien avec le fonctionnement au quotidien du service R&D (revues de produits, recherches bibliographiques, étude d'innovations technologiques potentiellement intéressantes pour l'entreprise).

  • Relish In Spice Ltd (UK) - Stagiaire Production/R&D

    2011 - 2011 * Aide quotidienne à la production

    * Développement de nouveaux produits dans le but d'augmenter les ventes et d'élargir la gamme

    * Immersion dans le milieu des Très Petites Entreprises

    * Environnement de travail totalement anglophone

  • Petit Navire (Thaï Union, Ets Paul Paulet) - Stagiaire Production/R&D

    2010 - 2010 * Compréhension et maîtrise des variations de texture sur les rillettes de saumon et thon:
    - Nombreux essais labo / production
    - Exploration de nombreuses pistes pour solutionner le problème initial
    - Résolution de la problématique et présentation des résultats / recherches
    - Aide à la décision de l'achat d'un nouvel équipement industriel, découlant des recherches

    * Sujets en marge:
    - Travail avec les arômes, texturants,
    - Développement et amélioration de recettes

  • Florette - Stagiaire Assistante Qualité

    Paris 2009 - 2009 *- Etude de tests consommateurs: traduction des rapports (anglais, espagnols, italien et allemands), dégagement des tendances, présentation des résultats

    * Révision de grilles d'audit et de règles qualité / audit en Angleterre d'un site de l'usine

    * Travaux sur la nutrition (réalisation de documents informatifs, création d'une base de données fonctionnelle / table de calcul),

    * Recherches sur la grippe A/H1N1 et sur les plantes toxiques.

    * Modification packaging

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