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Hermitage Gantois - Lille
- Directeur
2010 - maintenant
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Best Western Le Saint Denis Ile de la Réunion
- Directeur General
2007 - 2010
125 chambres et suites
Restaurant. Bar. Piscine. 10 salles de réunions
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Directeur Hôtel Château Tilques (Groupe Najeti Hôtels et Golfs)
- Directeur
2002 - 2007
Sept 2002 à août 2007
Hôtel Château Tilques**** – Saint Omer – Pas de Calais
Directeur (Groupe Najeti Hôtels & Golfs)
www.chateautilques.com
53 chambres. Restaurant Gastronomique. 6 Salles de Réceptions et Séminaires. Chiffre d’Affaire + 38%. Résultat Net : +78%
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Hôtel Mascotte Aix en Provence
- Directeur
2000 - 2002
Juillet 2000 à sept. 2002 :
Hôtel Restaurant Mascotte*** Aix en Provence.
Directeur (Groupe Sofibra)
93 chambres. 300m² de salons
Chiffre d’Affaire + 13%. RBE + 20.37%
www.oceaniahotels.com
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Groupe JJFrance
- Directeur de 2 Hôtels
1997 - 2000
Juillet 1997 à juillet 2000 :
Directeur de 2 Hôtels (Groupe JJFrance) www.jjwhotels.com
-Hôtel Restaurant Médian*** Genève Aéroport
57 chambres. 2 salles de réunion
-Hôtel Restaurant Bellevue*** Evian. 50 chambres.
Chiffre d’Affaire + 60%. RBE + 220%
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Hôtel Pullman Splendid
- Chef de Cuisine
1991 - 1991
Février 1991 à nov. 1991 :
Chef de Cuisine (saison)
Hotel Pullman Splendid**** Châtel Guyon - Puy de Dôme
80 chambres. 36 000 couverts. Séjour de cure. Cuisine diététique.
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Le Meridien Lyon Par Dieu
- Directeur de la Restauration
1991 - 1994
Décembre 1994 à juillet 1997 :
Directeur de la Restauration
Le Méridien Part Dieu**** Lyon.
245 Chambres
500m² de salons. 70 000 couverts.
2 Restaurants. 1 Restaurant Gastronomique et 1 Brasserie
Bar.
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Hôtel Mercure Reims Cathédrale
- Directeur Adjoint
1991 - 1994
Décembre1991 à déc. 1994 :
Directeur Adjoint
Mercure Cathédrale*** Reims
124 chambres. 300m² de salons.
40 000 couverts. Service Traiteur
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Hôtel Altea Park Hôtel Lyon
- Chef de Cuisine
1987 - 1991
Février 1987 à février 1991 :
Chef de Cuisine : Hôtel Mercure Park Hôtel*** Lyon. 72 chambres
