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Annabelle BARTHÉLÉMY-DUBOST

LE CENDRE

En résumé

Titulaire d'un doctorat en Physiologie animale de l'Université Blaise Pascal (Clermont-Ferrand) depuis octobre 2012, je suis à la recherche d'un poste d'Ingénieur R&D dans le secteur agroalimentaire, idéalement dans le privé.

Lors de mes expériences de recherche, j'ai acquis des compétences en gestion de projet, en développements et mises au points de techniques expérimentales et rédactions des protocoles correspondant.
Je suis autonome quant à l'analyse, l'interprétation, la critique et la synthèse des résultats expérimentaux.
Je suis également autonome quant à la rédaction scientifique des résultats (publications, communications courtes et orales) et la rédaction de comptes-rendus/notes de synthèse.

Polyvalente, dotée d’une forte curiosité intellectuelle et possédant un bon sens des relations humaines, je m’intègre facilement à mon nouvel environnement de travail.

Mes compétences :
Rédaction scientifique et vulgarisation
Gestion et veille documentaire
Traitements statistiques
Bureautique (Word, Excel, Power point)
Analyse sensorielle
Nutrition
Histologie
Analyse d'images

Entreprises

  • INRA Clermont-Ferrand/Theix (Unité Mixte de Recherches sur les Herbivores) - Chercheuse doctorante en Physiologie Animale

    2009 - maintenant "Etude des propriétés structurales et biochimiques du tissu conjonctif intramusculaire du muscle bovin et qualités sensorielles de la viande bovine".
    - conduite et gestion d'un projet de recherche
    - mises aux points et développements techniques
    - analyse, critique, synthèse de résultats (ANOVA, ACP, Régressions linéaires)
    - communications courtes écrites et orales
    - encadrement stagiaire
    Les résultats ont fait l'objet de 3 publications scientifiques et divers présentations lors de congrès nationaux et internationaux.
  • INRA Clermont-Ferrand/Theix (Unité Qualité des Produits Animaux) - Chercheuse stagiaire

    2007 - 2007 Stage de fin d'étude portant sur la mise au point d'une méthode de cuisson de la viande et sur l'étude des composés volatils issus de l'oxydation des lipides et des réactions de Maillard, formés lors des procédés de cuisson (dans le cadre du projet LIPIVIMUS - ANR 2007-2010).
    J'ai ainsi acquis des connaissances relatives à l'analyse chimique des composés volatils (SPME, CPG-SM 1D et 2D)et approfondis mes connaissances sur la génération des arômes lors du traitement thermique des aliments.
    - développement et animation d'un projet scientifique
    - mise au point, optimisation d'un process
    - interprétation, critique, synthèse de résultats
    - présentation des résultats devant les différents partenaires du projet
    Les résultats ont fait l'objet d'une présentation poster lors du congrès IcoMST (International Congress of Meat Science and Technology) en aout 2008.
  • ADN marketing Science - Chargée d'études marketing

    LEVALLOIS-PERRET 2007 - 2008 - organisation de séances de dégustation de produits alimentaires
    - gestion du panel de consommateurs
    - management des enquêteurs terrain

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