Menu

Anne-Claire TRUCHET

En résumé

Bienvenue sur mon profil.

J'ai évolué pendant 6 ans dans l'Hôtellerie de plein Air, avec des postes de Réceptionniste à Directrice, avec notamment la direction d'une structure 4* de 140 emplacements, 35 locatifs, un bar et un restaurant.
Après une Validation des Acquis professionnels en 2014, j'ai réalisé une reprise d'études à l'Esthua d'Angers avec le master : Tourisme Hôtellerie, Restauration, Loisirs parcours Entreprises et Institutions, obtenu en 2015.
Depuis, j'accompagne les hébergeurs touristiques (Campings, hôtels, chambres d'hôtes) sur leurs classements, démarches qualité, stratégie marketing et commerciale, e-réputation...

Actuellement en création d'entreprise de Conseil en Tourisme / Hébergement.

Entreprises

  • TAC Tourisme - Consultante auprès des hebergeurs et professionnels du tourisme - gérante

    2016 - maintenant Realisation d'audits qualités (hôtels-restaurants, chambres d'hôtes, campings), pré audit de classement camping, accompagnement e-reputation hebergements touristiques...

  • Comité Départemental du Tourisme du Jura - Chargée des hébergements

    2015 - 2016 Mission principale : accompagner les entreprises et porteurs de projets des filières « hôtellerie » et « hôtellerie de plein air »

    - apporter l’expertise technique, en matière de positionnement marketing/commercial, de communication/promotion numérique, de gestion financière et administrative, et de réglementation notamment
    - réaliser des audits à blancs de classement
    - réaliser des audits du Dispositif Qualité Tourisme Franche-Comté et assurer le suivi de cette démarche en lien avec le CRT
    - concevoir et diffuser des outils spécifiques dédiés aux porteurs de projets (guide porteur de projet, fiches méthodologiques, centre de ressource…)
    - participer à la mise en place d'outils de formation/information: programme de formation départemental, journées techniques, site pro de Jura Tourisme…

  • CCI du Pays d'Arles - Assistante Webmarketing

    Arles cedex 2015 - 2015 Conception d’un dispositif d’accompagnement Webmarketing à destination des hôteliers indépendants et des restaurateurs :

    - Définition d’une stratégie d’accompagnement des entreprises touristiques dans le domaine du numérique

    - Développement d'outils d’accompagnement pour les hébergeurs & restaurateurs sur les thématiques suivantes : Stratégie Marketing et Commerciale, e-réputation, fidélisation et fichier clients.

  • Blessé de guerre - Responsable des Relations Publiques

    2014 - 2015 Attachée de presse
    Responsable communication
    Community manager
    Organisation du "Tour de France des Dédicaces" #TDFD

  • Kanopée village - Directrice adjointe

    2013 - 2014 TRAVAIL MUTUALISE SUR LES 3 CAMPINGS :
    Définir les orientations stratégiques du camping (investissements, équipements…)
    Définition et mise en œuvre de la politique commerciale
    Coordonner l'activité de l'équipe et mener des actions de gestion RH (recrutement, formation, procédures)
    Gérer les moyens budgétaires et matériels de la structure et planifier les opérations financières (Factures, relances)
    Prospection de nouveaux marchés, négociation contrats indirects
    Concevoir des actions et outils de communication, Community management
    Mise en place du document unique et registres de sécurité
    Gestion de la réception (accueil et renseignements clients, encaissements, suivi des réservations et facturations, éditions et études des rapports statistiques mensuels...)
    Faire l’élaboration des menus, des cartes et des tarifs des restaurants, étude des ratios.
    gestion des stocks de produits, commandes

  • Comité d'Organisation des Jeux Mondiaux Militaires Annecy 2013 - Interprête

    2013 - 2013 Affectée à la Résidence de Balcons du Lac d'Annecy, en charge du bon déroulement du séjour, des départs et arrivées des athlètes selon leurs disciplines, gestion de la logistique du matériel et des différents locaux dédiés.
    Accueil des délégations et gestions des roomings list.
    En charge des réunions techniques de préparation des épreuves de Ski-orientation, Ski de randonnée, Short-track et Escalade, avec traduction instantanée et élaboration de compte rendus en anglais.
    Tenue d'un point d'information en continu sur les horaires des épreuves, navettes, résultats...

  • Camping Lac du Lit du Roi - Directrice

    2011 - 2013 DIRECTION : Définir les orientations stratégiques du camping, déterminer et mettre en place l'organisation de l'exploitation, coordonner l'activité de l'équipe et mener des actions de gestion rh, management d’une équipe de 14 personnes.
    Effectuer la gestion comptable et administrative du camping
    Gérer les moyens budgétaires et matériels de la structure et planifier les opérations financières
    Concevoir des actions de communication
    Mise en place du document unique, registres de sécurité
    Bilan marketing annuel
    Gestion des cahiers des charges des gros travaux, et suivi des sociétés sous traitantes et des chantiers.
    RESTAURANT : Élaboration des menus, des cartes et des tarifs du restaurant, gestion des stocks de produits
    Organiser le service en salle, le choix et l'achat du vin, et des autres boissons la gestion du stock de la cave du restaurant. Étude du ticket moyen et statistiques du restaurant.

  • Le Bigorneau amoureux - Serveuse

    2010 - 2011 Effectuer la mise en place de la salle et de l'office et dresser les tables pour le service
    Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte.
    Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande.
    Effectuer le service des plats en salle.
    Dressage des desserts et glaces, préparation des boissons et apéritifs.
    Procéder à l'encaissement des consommations.
    Débarrasser les tables et nettoyer la salle de restaurant, effectuer la plonge.
    Gestion des stocks et commandes fournisseurs, réception et stockage livraisons.

  • Camping Sunelia Ranc Davaine - Receptionniste

    2010 - 2010

  • France Location - Receptionniste

    MOUANS SARTOUX 2009 - 2010

  • Camping les Portes du Beaujolais - Receptionniste

    Anse 2008 - 2008

  • Le Grand Filon - Guide Touristique

    2007 - 2007

Formations

Réseau

Annuaire des membres :