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Antoine RAVENEL

RENNES

Electionseuropéennes 2024

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En résumé

Mes compétences :
Nutrition
Agroalimentaire
Ingénieur
Diététique

Entreprises

  • Globe Export - Algues de Bretagne - Responsable R&D

    2013 - maintenant Créée il y a 26 ans à Rosporden dans le sud Finistère, la société Globe Export, d’abord spécialisée en gestion à l’exportation puis en négoce de produits à base d’algues, se spécialise dans les années 90 uniquement dans la production et distribution d’algues alimentaires et de produits à base d’algues.
    Aujourd’hui l’entreprise compte 3 activités avec la transformation des algues, à Concarneau, un atelier de pâtes aux algues puis un atelier de « cuisine créative » plus connu sous le nom de « cuisine moléculaire » à Rosporden.

    Poste occupé : responsable R&D
    - Veille technologique et concurrentielle
    - Brief Marketing
    - Développement des produits : formulation et packaging
    - Sourcing matières premières et emballages
    - Calcul des prix de revient

  • INGREDIA SA - Stagiaire, Ingénieur R&D - Produits Nutrition&Santé

    ARRAS 2013 - 2013 Entité : Ingrédia Nutritional

    Stage de fin d'études : Développement de produits nutritionnels enrichis en protéines - boissons laitières et barres nutritionnelles.

     Création du cahier des charges produits avec l’équipe marketing
     Formulation et analyses sensorielles : optimisation gustative et comparaison à la concurrence
     Formation des filiales (USA) et technico-commerciaux sur la spécificité de ces produits

  • Triballat - Sojasun Technologies - Stagiaire R&D / Nutrition-santé

    2012 - 2012 Mission : Formulation de produits alimentaires et cosmétiques anticancérigènes à base de brocoli.

    - Etude des impacts de différentes formulations et excipients sur la substance active.
    - Etude de stabilité en condition de vieillissement accélérée.

  • Angers Technopole - ESA - Premier Lauréat - Projet Entrepreneurial - Appel à idées innovantes

    2012 - 2012 Premier Lauréat lors d'un Concours entrepreneurial "Appel à idées innovantes" organisé par Angers Technopole et l'ESA.

    Meilleur projet proposé : Services et produits alimentaires innovants permettant l’accompagnement nutritionnel des femmes enceintes.

  • Cooperl hunaudaye - Opérateur

    2011 - 2011 - Analyse des matières premières : humidité, Poids spécifique, matière sèche
    - Approvisionnement de l'usine en Matières Premières

  • SVA Jean Rozé - Stagiaire Qualité

    2010 - 2010 - Mission : Maitrise des risques de corps étrangers dans un abattoir
    - Mise en place d’un plan d’action de prévention sur les 4 sites de production
    - Propositions d’améliorations du système de prévention des risques de corps étrangers

  • Lane and Farm – Wedmore - Stagiaire

    2009 - 2009 - Responsable de la traite et alimentation du troupeau laitier de 50 vaches Jersiaises
    - Travaux de maintenance : champs et bâtiments
    - Conduite d'engins agricoles

  • Club Dégustation Fromages - Co-fondateur et Vice-Président

    2009 - 2011 Co-créateur et animateur d'une association ayant pour vocation de :
    - Initier les étudiants à la dégustation de fromages
    - Comprendre les opérations unitaires de la transformation fromagère
    - Découvrir les spécialités fromagères françaises

Formations

Réseau

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