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Assane FALL

QUIMPER

En résumé

Apprenti ingénieur au sein de la Biscuiterie Terre d'embruns depuis Septembre 2010, j'ai participé à l'implantation du nouveau site de production et aujourd'hui je suis passé à l'exploitation du site (responsable du service qualité, amélioration continue, performance industrielle et industrialisation)

Mes compétences :
Gestion de projet
Management d'équipe
ERP

Entreprises

  • Terre d'Embruns - Technico-commercial

    2012 - 2013 Support technique aux commerciaux de notre distributeur à Hong Kong.

    Présentation des produits à de potentiels clients installés en Hong Kong et formation sur la remise en oeuvre de produits.

  • FB Solution Hong Kong - Amélioration de la gestion des stocks et du service qualité

    2012 - 2013 Classement des produits en stocks selon la méthode ABC

    Élaboration du Guide des Bonnes Pratique d’Hygiène

    Préparation et participation aux audites qualité

  • Terre d'Embruns - Responsabe atelier de conditionnement

    2012 - 2012 Management d'équipe

    Gestion de production

  • Terre d'Embruns - Assistant maître d'oeuvre pour l'implantation d'un nouveau site de production industrielle

    2011 - 2012 Participation aux démarches administratives

    Organisation des flux de production

    Réalisation du site de production

    Dimensionnement des ateliers et des machines

  • Terre d'Embruns - Recherche

    2010 - maintenant Etude des causes du non développement des produits feuilletés après surgélation

    Etude de la rhéologie du beurre en fonction de sa composition et intérêt en pâtisserie

  • Terre d'Embruns - Responsable de l’assurance qualité

    2010 - maintenant Mise en place de HACCP

    Gestion et amélioration du service qualité


  • Terre d'Embruns - Amélioration continue

    2010 - maintenant Optimisation de la ligne de production d’un nouveau produit
    (15% de Gain de productivité)

    Amélioration du poste de pétrissage
    (Réorganisation des flux, choix d’un pétrin sur pesons automatique et d’un silo)

    Suppression de l'opération de pesage en sortie de ligne (Etude des facteurs de non homogénéité, réévaluation des seuils de tolérance et des perte de poids après cuisson, )

  • TERRE D'EMBRUNS - INGENIEUR AGROALIMENTAIRE

    2010 - maintenant

  • Comaboko - Stagiare

    2010 - 2010

Formations

  • ESIAB Ecole Supérieure D'Ingénieurs Agroalimentaire De Bretagne Atlantique (Ex ESMISAB) (Brest)

    Brest 2010 - 2013 INGENIEUR

    GENIE DES PROCEDES AGROALIMENTAIRE

  • IUT SAINT MALO

    Saint Malo 2008 - 2010 DUT

    GENIE INDUSTRIELLE ET MAINTENANCE

Réseau

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