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Aurélie JACQUET

SAVIGNY EN VÉRON

En résumé

Je suis actuellement ingénieur R&D dans une entreprise agroalimentaire des pays de la Loire spécialisée dans les fruits et légumes.

En poste depuis 5 ans, je suis à l'écoute des opportunités professionnelles. N'hésitez pas à me contacter pour échanger des expériences ou pour une future collaboration professionnelle.

Mes compétences :
Recherche
R&D
Lyophilisation
Gestion de projet
Agroalimentaire

Entreprises

  • CHAUCER FOODS - Chef de projet R&D

    2006 - 2009 Objectifs : création de nouveaux produits lyophilisés (fruits, légumes, produits laitiers) et amélioration des produits existants en accord avec la demande client.

    Sourcing matières premières, ingrédients.
    Formulation produit.
    Essais pilotes et industriels.
    Rédaction de documents techniques (fiches techniques, coûts de revient, process).
    Relations avec les clients en France et à l'étranger pour le suivi de projet, et présentation produits.
    Travail sur des projets pour des compagnies multinationales.
  • SARL PSMA - Stagiaire R&D

    2006 - 2006 Mémoire de fin d'études (6 mois).

    Entreprise spécialisée dans les produits de la mer : soupes de poisson, sauces pour poisson, anchois marinés, rillettes de poisson etc...
    Basée à Olonne sur mer (85)

    Réalisations :
    Création d'une gamme "poisson mariné" pour barbecue (de la formulation à l'industrialisation).
    Elargissement de la gamme sauce pour poisson ( nouvelles références lancées en production pendant le stage).
    Amélioration de produits existants (soupes, rillettes de poissons).
    Participation a des appels d'offre pour GMS, marque MDD.
  • Laboratoire de Touraine Tours (37) - Stagiaire recherche et innovation

    2005 - 2005 Etude sur la fièvre Q chez les caprins (AOC St Maure de Touraine) :
    Etat des lieux des élevages en Indre et Loire,
    Etude pour mettre en place un système de contôle régulier chez les éleveurs fabriquant du fromage de chèvre (logistique),
    Travail en laboratoire pour mettre au point une détection de la bactérie Coxiella burnetii.

    Formation à la biologie moléculaire (PCR).
  • Browns Food Group, Brown Brothers (Ecosse) - Stagiaire production

    2004 - 2004 Entreprise écossaise spécialisé dans les produits carnés (charcuterie, plats cuisinés, viande tranchée...)

    Etude technique pour améliorer le processus de décongélation de la viande (diminuer la perte d'eau pendant le processus).
  • CONACADO (République Dominicaine) - Stagiaire

    2003 - 2003 Coopérative de cacao biologique.

    Travail avec les techniciens, réunions d'informations auprès des producteurs pour améliorer les pratiques culturales.

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