PUILBOREAU
Je dirige en couple une entreprise spécialisée dans le domaine de l'hôtellerie-restauration sous l'enseigne nationale d'une Chaine intégrée, appartenant au Groupe Louvre-hôtels.
Nous manageons une équipe qui évolue en fonction de la saison, gérons 48 chambres, et 1 restaurant d'une capacité de 50 personnes environ.
Depuis 2005, Louvre-Hôtels Group est en pleine mutation, car il est passé d'un dirigeant français, "Taittinger" à un groupe de fonds de pensions américain, "Starwood Capital".
Nous sommes donc en cours de changement de méthodes: de gestion, de management, de marketing, bref, nous évoluons et je m'enrichis chaque jour un peu plus de ces systèmes de gestion de centres de profits "à l'américaine".
Je suis issue du Lycée Hôtelier de La Rochelle ou j'ai obtenu mon BTS "Génie Culinaire et Arts de la Table" en 1997.
Un accident de la route a interrompu mes projets d'évolution de carrière en cuisine, alors j'ai entamé une reconversion en hébergement, ce qui m'a permis d'ajouter une spécialité supplémentaire à mon domaine de compétences professionnelles; et grâce à cela, mon ascension a été plus rapide:
Formatrice en Centre de reconversion professionnelle pour adultes,
Première de Réception chez Mercure (Groupe Accor),
Directrice Adjointe Campanile (Louvre-Hôtels Group)
A ce jour, j'envisage de poursuivre ma progression en saisissant chaque opportunité adaptée qui se présentera et pour cela j'ai décidé de faire un bilan de compétences en 2011 afin de cibler avec exactitude mes acquis professionnels afin de les transposer dans un autre secteur d'activité.
Désormais, je suis prête à intégrer une nouvelle entreprise et à mettre à sa disposition mon savoir-faire en matière de :
- pilotage et d'encadrement des équipes,
- mise en place et suivi de projets, et de plans d'actions marketing
- élaboration de budgets commerciaux et d'investissements
- transmission du savoir-faire et pérennité des valeurs de l'entreprise
- gestion des relations humaines et respect du droit social
- prise en charge de la gestion administrative et comptable
- formation aux normes internes et aux règles de sécurité
Et depuis janvier 2013, je mets à disposition du Club Hôtelier Pays Rochelais & Ile de Ré tout mon acquis et mon énergie afin de faire évoluer son image et ses champs d'action et qu'il soit considéré comme un véritable interlocuteur dans les milieux institutionnels et médiatiques.
Pour cela j'envisage de refondre le site du Club, développer une "News", créer des rencontres conviviales en partenariat avec des acteurs du tourisme en local et rassembler les adhérents autour d'une charte d'engagements qualitatifs, sociétales, et déontologiques.
Mes compétences :
Management
Communication
Implication
Adaptabilité
Rigueur
Transmission des connaissances
