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Agapes Restauration (Amarine Sas)
- Directeur Marketing
2010 - maintenant
- Membre du Comité de Direction ;
- Repositionnement complet de l’Enseigne avec la création d’un concept inédit d’une chaîne de restauration centrée sur les produits de la mer et basée sur le frais et le fait maison ;
- Définition de la stratégie marketing (écriture complète de la plate-forme de marque) ;
- Conception de l’offre produit (différenciée selon les séquences midi/soir/week-end), élaboration des nouveaux métiers et services proposés (boutique, poissonnerie, vente à emporter, livraison à domicile, ..) ;
- Recherche et management des partenaires clés nécessaires au projet (dont l’agence de design architectural et l’agence de communication) ;
- Modélisation et mise en place du concept sur 3 sites pilotes complémentaires : un aménagement d’un site en centre-ville, un relooking d’un restaurant en galerie commerciale et une construction d’un nouveau bâtiment solo en zone de loisirs :
- Développement de tous les moyens à mettre en œuvre en vue du plan de déploiement dont la communication externe (magazine, web), les kits franchisés et la fidélisation-clients ;
- Lancement d’un site internet e-commerce et de nouveaux outils de satisfaction clients ;
- Validation du Plan publi-promotionnel pour le réseau et suivi de l’activité des franchisés ;
- Responsabilité des services marketing, achats & qualité, recherche & développement culinaire
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Glaces Thiriet sas
- Directeur Marketing
ELOYES
2006 - 2009
- Définition de la stratégie marketing pour les 2 réseaux de distribution du Groupe : 80 centres de livraison à domicile et 160 magasins (Budget : 15M€).
- Responsabilité du développement produits : sélection des nouvelles références (100 par an), segmentation des gammes (1 100 produits), création des packagings, politique promotionnelle, élaboration des argumentaires produits, plan de merchandising mensuel, communication presse ;
- Conduite du changement d’identité visuelle du Groupe : élaboration d’un Brand Positioning Statement, création d’un nouveau logo corporate, d’une charte graphique et stylistique, d’une nouvelle architecture magasins, des supports de vente (prospectus, catalogue produits) ;
- Mise en place d’une nouvelle communication client : prospectus (8 pages, 5 Millions d’exemplaires mensuels), catalogue mensuel produits (64 pages, 1 Million d’exemplaires mensuel), création d’un consumer magazine (16 pages, 1 Million d’exemplaires trimestriel) et refonte complet du site internet ;
- Création des outils de développement clientèle : supports de prospection et de fidélisation, opérations mensuelles de marketing direct, analyse de la base clients (2 millions de foyers) ;
- Management direct des agences de communication et du service marketing composé de 8 collaborateurs.
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Groupe Nestlé France (Davigel sas)
- Directeur du Réseau
2002 - 2005
- Direction du réseau commercial et logistique (29 centres, 1 700 collaborateurs) leader sur le marché alimentaire français de la Restauration professionnelle ;
- Définition des budgets d’objectifs et de moyens pour chaque centres en accord avec la Direction générale et ce, dans le respect des procédures et de la réglementation en vigueur ;
- Construction et mise en place des plans d’optimisation et de réorganisation (investissements logistiques et humains) ;
- Gestion des effectifs du réseau : validation des recrutements, des promotions internes, des statuts et des rémunérations de tous les effectifs du réseau ;
- Suivi et contrôles quotidiens des chiffres clés du réseau (CA, marges, rentabilité) pour les 3 activités (surgelés, frais, glaces) ;
- Management direct d’une équipe de 10 collaborateurs composant l’Administration des ventes, le Marketing opérationnel et le service 'Formation Commerciale et Produits'.
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Groupe Nestlé France (Davigel sas)
- Responsable des Animations Commerciales
2000 - 2002
- Elaboration de la stratégie promotionnelle produits pour la clientèle et du plan de stimulation pour la Force de ventes au plan national ;
- Définition des thèmes promotionnels mensuels, sélection des produits concernés et création des supports à destination de la clientèle (tarifs, promotions) ;
- Analyse des ventes liées aux promotions et mise en place des actions correctives ;
- Création des outils de stimulations à destination de la Force de Vente (challenges produits, concours portefeuilles clients, etc…) ;
- Suivi quotidien des stimulations et validation des primes.
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Groupe Nestlé France (Nestlé La Réunion)
- Responsable Marketing
1996 - 2000
- Responsabilité de la stratégie marketing Nestlé La Réunion pour l’ensemble des produits du Groupe (500 références) sur ses 3 marchés (GMS, Restauration, Médical) ;
- Construction de la politique tarifaire et promotionnelle annuelle, architecture des gammes produits et définition du plan média (budget de 2M€) ;
- Mise en place d’opérations marketing mensuelles valorisant les marques stratégiques Nestlé telles Crunch, Maggi, Friskies, Nescafé, …. (augmentation de 20% du chiffre d’affaires en 4 ans) ;
- Création des campagnes mensuelles de communication en presse, TV, affichage et radio ;
- Gestion des sponsorings et des opérations évènementielles, réalisation de nombreuses actions Trade marketing, de co-branding et de cross marketing ;
- Développement de la relation clients avec le lancement du Club Nestlé Réunion : mise en place d’un fichier et création d’opérations récurrentes en marketing direct (fidélisation et prospection).
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Groupe Nestlé France (Davigel sas)
- Chef de produits sénior
1993 - 1996
- Développement marketing des marques FINDUS et BUITONI Surgelés sur le marché de la Restauration professionnelle ;
- Analyse des besoins clients, étude de la concurrence et gestion des gammes (45 références) ;
- Lancement des nouvelles références (nouveau concept snacking, partenariat Disneyland Paris) ;
- Construction du plan promotionnel mensuel et du plan de communication annuel ;
- Développement des argumentaires produits à destination des clients, formation et gestion des stimulations de la Force de Vente.
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Groupe Nestlé France (Davigel sas)
- Cadre Commercial
1992 - 1993
- Responsabilité commerciale d’un portefeuille clients composé de 150 contacts de la Restauration professionnelle ;
- Développement de l’activité dans le domaine de la Restauration commerciale, de la Restauration sociale et du Plein-air.
- Augmentation du portefeuille clients (+20%) et du CA du secteur (+15%).
