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Candice BERTRAND

En résumé

Après 6 ans passées en tant que réceptionniste et plus de 6 ans en tant que responsable en hôtellerie en France et à l'étranger, j'ai souhaité prendre du temps pour me rapprocher de ma famille. Jai donc quitté le monde de l'hôtellerie et restauration, en 2019, pour découvrir un autre métier. J'ai intégré une société d'aide à domicile en tant qu'assistante de direction pendant plus d'un an.
Mes formations et expériences professionnelles en France et à l'étranger mont conduites à travailler dans des établissements hôtelier de standard et de qualité.
Mes expériences mont permise d'acquérir une certaine autonomie, le sens des responsabilités ainsi que l'esprit d'équipe qui me semble indispensable. Je suis de nature optimiste, ouverte et engagée face à la nouveauté. Bon relationnel, Manager de terrain et à l'écoute de mes équipes et de mes clients.
Je me suis épanouie chaque jour dans la réalisation des différents challenges par la diversité des activités professionnelles et le management d'équipe.

Après des débuts en hébergement, cuisine et service, le poste d'assistante de direction en société d'aide à domicile ma permis de mettre en avant une expérience polyvalente, la gestion des plannings et administratives mais surtout de la transmettre auprès de l'équipe et de la clientèle, surtout au niveau de la confiance. Le métier de service à la personne ma toujours attiré et mettre à disposition mon savoir être aux personnes fragiles ou dans le besoin m'apporte de la satisfaction personnelle surtout quand il y a des retours positifs de nos clients.
Une formation terminée par un Foundation Degree in Hospitality Management à l'école de Savignac, dont certains mots clés (Esprit Savignac, cohésion, Réseau, Diversité) nous guident en permanence et nous apportent une expérience unique et incroyablement enrichissante.

Passionnée par de nombreux domaines... Je suis en recherche permanente de nouvelles connaissances, ce qui explique mon parcours atypique en termes de formations et expériences.

Entreprises

  • Adoma Les Estivales - Gestionnaire de Résidence

    2014 - 2014 Remplacement pour une période de 25 jours en tant que Gestionnaire de Résidence Sociale composé de 51 logements.

    -Garantir la permanence de l'image de marque et la conformité des prestations offertes à nos clients
    - Promouvoir l'action sociale pour favoriser l'insertion des résidents
    - Realiser les opérations administratives, comptables et financières dans le cadre des procédures
    - Veillez sur le bon fonctionnement des matériels et des installations
    - Organiser la vie sociale de la résidence et favorise l'autonomie des résidents d&ans la vie citoyenne
    - Piloter la mise en oeuvre de la gestion locative sociale
    - Représenter Adoma auprès des clients partenaires
    - Diriger l'hôte de ménage et le technicien de maintenance
  • Citadines Bastille Marais*** - Chef de Réception

    2012 - 2013 Supervision des entrées et sorties d'un établissement d'une capacité de 138 appartements. En charge du service réception d'une équipe de 8 personnes.

    - Management d'équipe
    - Yield Management
    - Lissage Planning
    - Gestion des groupes et salle de réunion
    - Formation
    - Quality Audit
    - Prépare les évaluations des employés
    - E-reputation
  • Citadines Prestige Les Halles**** - Réceptionniste

    2011 - 2012 Supervision des entrées et sorties d'un établissement d'une capacité de 189 appartements.

    - Accueil et communication : assurer l'accueil des clients à l'hôtel tout au long du séjour et leur fournir toute information nécessaire au bon déroulement de celui-ci.
    - Administration hôtelière: planifier les réservations et l'occupation des chambres
    - Effectuer la comptabilité journalière, la facturation des prestations, l'encaissement des notes et le contrôle des paiements différés
    - Vente (Upselling)
    - Communication: organiser les relations avec les autres services
    - Former les nouveaux membres de l'équipe
  • Domaine de Brandois**** - Réceptionniste

    2010 - 2010 Supervision des entrées et sorties d'un établissement d'une capacité de 26 chambres. Remplacement de l'assistante de direction pendant 6 mois.

    - Accueil et communication : assurer l'accueil des clients de l'hôtel, salle de conférence et restaurant tout au long du séjour et leur fournir toute information nécessaire au bon déroulement de celui-ci.
    - Prise de réservation hôtel, groupes, salle de réunion et restaurant
    - Administration hôtelière: planifier les réservations et l'occupation des chambres.
    - Effectuer la comptabilité journalière, la facturation des prestations, l'encaissement des notes et le contrôle des paiements différés
    - Vente (ex: Upselling)
    - Communication: organiser les relations avec les autres services
    - Former les nouveaux membres de l'équipe
    - Assurer le service du restaurant
  • Résidence de Tourisme, La Baie des Voiles**** - Réceptionniste

    2009 - 2010 Supervision des entrées et sorties d'un établissement d'une capacité de 48 appartement. Assistant le Chef de Réception et en charge des stagiaires, réservation et relation clientèle.

    - Assure le service du petit déjeuner
    - Assure l'accueil des clients pendant leur séjour, de l'arrivée au départ, et les renseigne
    - Traite les appels téléphoniques des clients et fournisseurs
    - Gère les stagiaires à les former en réception et service
    - Participe à la commercialisation des prestations de la résidence de tourisme
    - Effectue la planification des réservations et occupation des appartements
  • L'Impérial Palace**** - Première de Réception

    2008 - 2009 Supervision des entrées et sorties d'un établissement d'une capacité de 99 chambres. Assistant le Chef de Réception et en charge de l'équipe de réception et réservation.

    - Management d’équipe
    - Assure l’accueil des clients pendant la durée de leur séjour, de l'arrivée au départ, et les renseigne
    - Accomplit les formalités à l'arrivée et au départ des clients (enregistrement, clôture des notes...) et leur fournit toute information sur les conditions de séjour
    - Traite les appels téléphoniques, la correspondance hôtelière (renseignements relatifs aux locations de chambres, réservations, tarifs, services annexes...)
    - Participe à la commercialisation des prestations de l'hôtel
    - Effectue la planification des réservations et de l'occupation des chambres
    - Vérifie la comptabilité journalière, la facturation des prestations, l'encaissement des notes et le contrôle des paiements différés
    - Formation: concevoir et prendre en charge le management et l'animation des équipes
  • Menzies Welcombe Hotel Spa & Golf Club**** - Réceptionniste

    2007 - 2008 Supervision des entrées et sorties d'un établissement d'une capacité de 85 chambres et suites.

    - Assure l'accueil des clients à l'hôtel tout au long du séjour et leur fourni toute information nécessaire au bon déroulement de celui-ci
    - Planifie les réservations et l'occupation des chambres
    - Effectue la comptabilité journalière, la facturation des prestations, l'encaissement des notes et le contrôle des paiements différés
    - Organise les relations avec les autres services
  • Ramada Plaza Nouméa**** - Responsable Hébergement

    2006 - 2014 Assistant le Directeur des Operations, je suis en charge de la réception, relations publiques et de la conciergerie.

    - Participe à l'élaboration des prévisions d'occupation
    - Management d'équipe
    - Yield Management
    - Qualité et contrôle des prestations Ramada: contrôle des chambres VIP, suivi des demandes clients
    - En étroite collaboration avec les autres services; le service commerciale, l'assistant directeur hébergement en charge de la réservation et housekeeping, service technique, service housekeeping, restaurant, directeur des opérations, directeur financier et responsable RH
    - Contrôle l'E-réputation
    - Contrôle du suivi des procédures et donne les instructions aux brigade
    - Supervise les rapports de contrôle de la gouvernante
    - Fait appliquer les règles de sécurité incendie
    - Réalise des Audits de contrôle de qualité
    - Crée et développe l'esprit vendeur des employés
    - Prépare les évaluations des employés
    - Forme les nouveaux employés
    - Lisse le planning
    - Gère le planning, les heures supplémentaires et congés payés
  • Hilton Munich City**** - Serveuse

    2006 - 2006 Serveuse en charge des petits déjeuner et service du déjeuner.
  • Hotel Kämp**** - Femme de Chambre

    2005 - 2006 Un établissement d'une capacité de 179 chambres et suites. A travailler au département de l'Housekeeping en tant que:
    - Femme de Chambre
    - Lingerie
    - Spa
  • George V***** - Gouvernante Stagiaire

    2004 - 2004

Formations

  • Ecole Internationale Supérieure Hôtellerie Restauration

    Savignac Les Eglises 2006 - 2008 Foundation Degree in Hospitality Management

    Le Foundation Degree est une formation diplômante en deux ans qui permet d'acquérir les connaissances et l'expérience professionnelle nécessaires dans les domaines de l'Hôtellerie, de la Restauration et de l’Événementiel. Le Foundation Degree in Hospitality, Events & Catering Management apporte une dimension internationale supplémentaire.
  • Ecole Hotelière De Guyancourt

    St Quentin En Yvelines 2005 - 2006 Certificat de Travail

    Le programme est un programmes européens de formation. Il permet la mobilité des personnes désireuses d'acquérir une expérience professionnelle en Europe.
    - HOTEL KÄMP A luxury Collection Hotel: Finlande (Helsinki: de septembre à mi-février)
    - HOTEL HILTON MUNICH CITY: Allemagne (Munich: de mi-février à juin)
  • Lycée Hôtelier De La Rochelle

    La Rochelle 2002 - 2005 Bac Technologique Hôtelier

    Baccalauréat technologique hôtellerie.
    L'école à pour objectif de former des professionnels polyvalents qui pourront se destiner tant aux métiers de l’hôtellerie que de la restauration.

Réseau

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