Carole GILLET (CHAPUIS)

En résumé

Entreprises

• Salaison Ogier - Ingénieur qualité

  2018 - maintenant

• Salaisons Valansot - Groupe Cosnelle - Responsable qualité

  2011 - 2018 Activité de l'entreprise : Production de saucissons secs de tradition et de saucissons et cervelas à cuire
  
  - Management et pilotage de l’ensemble de la politique qualité du site avec un objectif permanent de la satisfaction du client, de la sécurité sanitaire des produits, dans une démarche de mise à niveau IFS V5
  - Gestion du système qualité (documentation, clients, hygiène, sécurité, HACCP)
  - Sensibilisation du personnel aux enjeux de la démarche qualité
  - Gestion des projets de rénovation des recettes

• Toupargel - Assistante qualité

  CIVRIEUX D’AZERGUES 2010 - 2011 - Suivi des cahiers des charges
  - Gestion des réclamations client (enregistrement, réponse au client, remontée au fournisseur)
  - Gestion des conventions tripartites (entre Toupargel, le fournisseur et le laboratoire) pour effectuer les analyses des produits en laboratoire

• Eurofins Scientific Analytics - Ingénieur R&D chimie analytique

  Nantes 2009 - 2009 - Authentification de produits alimentaires par spectrométrie RMN-1H (profiling) et utilisation d'outils chimiométriques (programmation sur Matlab)
  - Validation de la quantification par spectroscopie RMN-1H dans les jus de fruits
  - Mise en place et validation du spectroscope infrarouge IRTF, application à des boissons alcoolisées et formation du personnel

• Chocolaterie Saveurs & Nature - Chargée de qualité

  2008 - 2008 - Mise en place du système HACCP et formation du personnel
  - Constitution des dossiers de validation des nouveaux produits par Qualité France (certification : produit issu de l'agriculture biologique) et par Flo cert (certification : produit issu du commerce équitable)
  - Amélioration d'un tableau Excel complexe permettant la prévision des quantités de matières premières et du temps de production nécessaires à la fabrication d'une commande
  - Présentation de l'entreprise et de son activités aux clients visiteurs

• Biomérieux - Assistante Ingénieur R&D microbiologie industrielle appliquée aux IAA

  MARCY-L'ETOILE 2007 - 2007 Service R&D microbiologie industrielle appliquée aux IAA
  - Etude de la cinétique de croissance d'un microorganisme pathogène dans le cadre du développement d'un milieu de culture adapté au dénombrement automatisé sur le système TEMPO
  - Optimisation d'un milieu de culture adapté au dénombrement automatisé sur le système TEMPO

• Gérin & Roch Fabricant de charcuteries patissières - Agent de production

  2007 - 2007 - Participation à la réception, à la production et aux expéditions des produits

• Biomérieux - Technicienne de laboratoire

  MARCY-L'ETOILE 2005 - 2005 Service contrôle qualité :
  Contrôle qualité des kits de diagnostic VIDAS

• Biomérieux - Technicienne de laboratoire

  MARCY-L'ETOILE 2003 - 2003 Service Matières Premières Antigènes :
  Production d'antigènes : Culture cellulaire, inoculation virale, extraction, concentration

Formations

• Ecole Nationale D'Ingénieurs Des Techniques Des Industries Agricoles Et Alimentaires ENITIAA

  Nantes 2006 - 2009 Statistiques appliquées à la sensométrie et à la chimiométrie
  
  1 semestre Erasmus en Allemagne, cours en anglais de "quality management and consumer studies"

• Lycée Jean Rostand

  Strasbourg 2003 - 2006 Biotechnologies, Sciences de la Vie

• Lycée La Martiniere Duchere STL

  Lyon 2001 - 2003 Microbiologie, biochimie

Réseau

• Anne-Cécile BOURDEN

• Claire TURRINI

• Dr. Yessin AMMAR

• Freddy THOMAS

• Gilles POUBEL

• Laureen BOTTELIN

• Margaux DENNETIÈRE

• Marine DELACOURT

• Virginie THOUVENOT (VIGREUX)