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Cecile PRUDHOMME

PARIS

En résumé

Diplômée d'un MBA à l'institut Supérieur de Marketing du Luxe spécialisation Food and Wine, J'ai travaillé pour de grandes Maisons de la Gastronomie Française (Maison Hediard et Lenôtre), ces expériences m'ont permis d'acquérir une réelle expertise du produit en terme de qualité et de traitement et ont confirmé ma technique et mes connaissances du secteur.

Je travaille depuis novembre 2012 pour Prêt à Manger France au poste de Kitchen Manager.

Entreprises

  • Atelier des Chefs

    maintenant

  • PRET A MANGER - Directrice de Restaurant

    2015 - maintenant

  • PRET A MANGER - Kitchen Manager

    2012 - maintenant

  • Hediard - Responsable de cave

    Paris 2011 - 2012 - gestion des stocks, passage des commandes
    - merchandising, organisation de la cave
    - ouverture et fermeture de boutique, clôture de caisse.

  • Hediard George V - 1er Vendeur traiteur

    2010 - 2010 - Gestion des stocks, passage et réception de commande
    - Contrôle hygiène et qualité
    - Formation des nouveaux arrivants sur les produits et leur traitement.

  • Hediard - Expérience opérationnelle en vente

    Paris 2008 - 2009

  • Lenôtre - Assistante commerciale évènements internationaux

    Paris 2008 - 2008 - montage des devis, suivi du portefeuille client
    - facturation, gestion administrative
    - suivi des comptes d'exploitation

  • Hippopotamus groupe Flo - Chef de rang

    Paris La Défense 2007 - 2008 ouverture d'un nouveau restaurant

  • Sheraton Gateway Los Angeles Airport - Management Training Program - Line Cook

    2006 - 2007 - Expérience en cuisine (Line cook)
    - forte contribution à la création du service pâtisserie de l'hôtel

  • Sheraton Gateway Los Angeles Airport - Cook

    2005 - 2005 Expérience dans le département cuisine banqueting

  • Hôtel Carlina Courchevel - Expérience dans les départements F&B de l'hôtel

    2003 - 2004

Formations

Réseau

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