Mes compétences :
Chargé d'études
Études marketing
Etudes stratégiques
Hôtellerie
Marketing
restauration
Entreprises
En création d'entreprise
- Co-fondatrice
2012 - maintenant
GIRA CONSEIL - PARIS
- Chargée d’études marketing / Responsable Communication Presse
2010 - 2012- Réalisation de validations conceptuelles pour des personnes souhaitant créer des concepts de restauration
- Réalisation des Études Restauration annuelles (évolutions et tendances du secteur) et études stratégiques
- Rédaction des Cahiers de Veille et Cahiers de Tendances
- En charge de la Veille Innovation Tendances en restauration
- Conduite de réunion Veille Innovation Tendances
En charge de la communication externe
GROUPE VACANCES BLEUES - MARSEILLE
- Stage d’assistant-directeur d’exploitation
2009 - 2009- Mise en place d’un outil permettant de quantifier les besoins en personnel des départements hébergements des hôtels du groupe
- Réalisation d’une enquête sur la concurrence du marché séminaire niçois
2008 - 2008- Réalisation d’une partie du module de restauration des chartes Framissima
- Réalisation d’études concernant les habitudes de consommation alimentaire des Français
CHEFS DE FRANCE, PAUL BOCUSE - ORLANDO USA
- Chef de rang
2004 - 2006- En charge d’une partie du restaurant
- Responsable de la formation des nouveaux serveurs
EXPERIENCES EN FRANCE ET A L’ETRANGER
- Management opérationnel au sein de diverses structures hôtelières
2003 - 2007- Janvier 2008/Juillet 2008 - Responsable Front Desk - Appart hotel Flor do Norte - Florianopolis Brésil
-Avril 2003/Août 2003 - Stage assistant F&B manager - Sofitel Los Angeles - USA
