-
iD Systèmes
- Consultante
Bruges
2017 - maintenant
-
COVAMA - Champagne PANNIER
- Oenologue opératrice cuverie
2016 - 2016
Réception des moûts, chaptalisations, levurages, ensemencements malo - Vinification des rouges, écoulage, décuvage
-
Champagne Louis Roederer
- Cuviste
Reims
2016 - 2017
Missions interim chez Supplay
Opératrice cuverie (12 jours) : soutirages (cuves inox, cuves bois), ouillage des foudres, sulfitage, détartrage, échantillonnage.
Opératrice sur chaîne d'habillage (4 jours)
-
Union des Oenologues de France
- Aide technique
2016 - 2016
Aide technique et logistique pour l'organisation du Concours des Vinalies Internationales 2016
-
Champagne G. H. MUMM
- Opératrice laboratoire
2015 - 2015
- Analyses vendanges sur automates (Chemwell, Arena 30 et Crison)
- Analyses manuelles (SO2, acidité totale, sucres, densité, pH, turbidité, dégustation)
- Contrôles d'hygiène des citernes par ATPmétrie
- Suivi des fermentations alcooliques (technologie RFID)
- Extraction et exportation des données vendanges à partir de Cuverie 2000 vers ppt
- Etude des mesures CO2 pendant la vendange
- Analyses des vins au dégorgement
-
Deutz, Bollinger, Henriot
- Serveuse
Reims
2015 - 2016
Missions interim chez Supplay
Serveuse en Maisons de Champagne (10 jours discontinus) : service du champagne.
-
COVAMA - Champagne PANNIER
- Responsable Qualité et Environnement
2015 - 2015
Dans le cadre d'un remplacement congé maternité
- Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires ISO 22000
- Management de la Qualité ISO 9001
- Méthode HACCP
- Traitement des réclamations clients, des non-conformités internes et produits entrants
- Mise en place et suivi d'actions correctives, auto-contrôles
- Audit interne propreté hygiène
- Mise à jour de la documentation Qualité
- Audit énergétique réglementaire, étude de l'ISO 14001 et de l'ISO 50001
- Gestion des enlèvements des déchets, sous-produits et effluents de production
- Réglementation Triman
- Bilan annuel Qualité et Environnement
- Suivi des veilles réglementaires Qualité-SDA et Environnement
-
COVAMA - Champagne PANNIER
- Oenologue opératrice cuverie et laboratoire
2012 - 2014
Opérations cuverie/cercle :
- Vinifications : blancs, rouges, fûts, biologique, rosée de saignée, ratafia
- Réception des moûts, levurage, chaptalisation
- Réalisation de pieds de cuve malo, ensemencement
- Gestion et suivi des fermentations
- Soutirage, sulfitage, détartrage
- Echanges vins clairs, chargement et déchargement de citernes
- Dégustation et élaboration des assemblages
- Stabilisation tartrique
- Filtration sur plaques, filtration tangentielle
- Préparation des liqueurs, ferments et mixtions de tirage
- Maîtrise du logiciel Cuverie 2000 (ordres de travail, enregistrements réception moûts et analyses laboratoire, importation abaques cuves et citernes)
Opérations laboratoire :
- Suivi maturité des parcelles
- Suivi des fermentations
- Analyses des vins clairs
- Suivi qualitatif des vins de réserve
- Analyse stabilisation tartrique
- Contrôle de la liqueur de tirage, des ferments et réglage des mixtions de tirage
- Suivi des prises de mousse
- Détermination du dosage et contrôle de la liqueur de dosage
- Saisie sur logiciel Cuverie 2000 des résultats d'analyses
- Entretien des appareils
-
COVAMA - Champagne PANNIER
- Oenologue opératrice cuverie et laboratoire
2011 - 2011
- Suivi maturité des parcelles
- Gestion de l'unité de vinification des rouges : égrappage, foulage, mise en cuve, remontages, pigeages, écoulage, décuvage
-
Institut Français de la Vigne et du Vin (IFV)
- Chargée de projet en Recherche technique vitivinicole
Le Grau du Roi
2011 - 2012
Gestion et coordination d'un projet européen sur les adaptations vitivinicoles face aux changements climatiques
-
Champagne Louis Roederer
- Agent de contrôle laboratoire
Reims
2008 - 2008
Analyses des moûts
-
Champagne Michel DEVAUGERME (Brasles, 02)
- Vendangeuse
2006 - 2006
