Christelle BRUNET

En résumé

Entreprises

• Société Pâtisserie Michel KREMER - Responsable d'atelier de production

  Argenton sur Creuse 2016 - 2018 Atelier U3 - Argenton-sur-creuse (36) - 250 personnes
  
  En charge de 3 équipes de production avec management au quotidien de 3 chefs d'équipes et 19 opérateurs.
  Responsable d'une ligne de production automatisée de fabrication de chouquettes sucrées surgelées crues. L'atelier tourne en 3*8 + samedi matin et après-midi
  
  Création, gestion et ajustement en temps réels en fonction des événements de production et des commandes clients du planning produits (semaine et journaliers). Gamme d'une vingtaine de référence sur une ligne
  
  En suppléance, en charge de l'atelier U1 qui comprend 2 lignes de production semi-automatisée, tournant en 3*8 + samedi avec des équipes de 16 personnes en moyenne pour un planning produit d'environ 250 références.
  
  Pilotage des indicateurs de performances sécurité, qualité et productivité de l'ensemble de l'atelier avec création et mise à jour des process, plans de nettoyage, standards de production et de nettoyage.
  
  Suivi d'actions d'amélioration (ex: temps de nettoyage passant de 2h30 à 1h ou gain de 2h de capacité de production/semaine par actions sur la cadence de la ligne)
  
  Coordination et gestion des procédé d’industrialisation: réception de nouvelles machines et essais industriel pour un nouveau produit sur la ligne (rocher coco)
  
  

• Barilla - Harrys - Responsable de ligne

  Boulogne Billancourt 2014 - 2015 Usine de la Malterie - Châteauroux (36), 550 personnes
  
  Poste principal - Responsable de ligne production
  - En charge d'une équipe de 20 à 30 personnes en horaires 4*8
  - Gestion de une à trois lignes de production, de la préparation des ingrédients à la mise à disposition pour la logistique et l'envoi chez le client
  - Garant d'une production de qualité, selon les normes sécurité, qualités et sécurités tout en respectant les délais et les quantités fabriquées
  
  Remplacement - Gestionnaire de production
  - Suivre l'ensemble des lignes de production de l'usine
  - Gestion quotidienne des plannings du personnel (250personnes)
  - Mise en place, suivi et exploitation d'indicateurs de performances
  - Lancement, suivi et mise en place de projets d'amélioration continue (ex: réduction pertes matières, modification de procédures de nettoyage...)
  - Vérification et modification des données d'entrées et de sorties sous SAP/R3 et du logiciel de contrôle de gestion
  
  Remplacement - Gestionnaire des flux
  - Planifier et orodonnancer toutes les lignes de production de l'usine (7 lignes - 50 000 t/an) afin de minimiser les temps de changement
  - Coopération avec les autres usines du groupe Barilla Harrys
  - Gestion des stocks produits finis en fortes périodes de promotions
  - Suivi des approvisionnements en farine (4 types de farine 1400 tonnes/semaine)
  - Utilisation de SAP/ APO planification

• Barilla - Harrys - Responsable de ligne

  Boulogne Billancourt 2013 - 2014 Usine de Grand Pré - Châteauroux (36), 250 personnes
  
  Responsable d'une équipe de 15 à 25 personnes.
  Polyvalence sur plusieurs lignes de fabrication au process très différentes (ex: entre 1h30 et 9h de temps de process selon le produit)
  Réalisation d'actions d'amélioration continue (ex: Fiabilisation du process, démarche SMED pour diminuer les temps de changements recettes, réduction matière...)
  Suivi production sur SAP

• Coca-Cola Entreprise - Chef d'équipe

  ISSY LES MOULINEAUX 2012 - 2012 Site d'embouteillage de Grigny (91), 240 personnes.
  
  Responsable d'une équipe de sept personnes et de deux techniciens maintenance en 3*8
  Utilisation quotidienne de SAP pour les données production et la traçabilité matières
  Management des points quotidiens entre la production et la maintenance pour s'assurer que tous les problèmes rencontrés sur ligne sont bien traités en fonction des priorités définies par le chef d'équipe
  Suivi et analyse des indicateurs de performance - logiciel de suivi en ligne : Lineview
  

• LDC - Groupe - Planificateur ordonnancement

  Sablé sur Sarthe 2011 - 2012 AGIS Traiteur Innovation - Groupe L.D.C - Herbignac (44), 220 personnes.
  
  - Planifier les productions en fonctions des commandes en fortes périodes d'activités saisonnières (plats cuisinés pour les fêtes de fin d'année) - en un mois de production, 730 000 UVC produites sur 70 références différentes - 170 tonnes
  - Ordonnancer la production d'un atelier de produits ultra-frais (3 jours de contrat date)
  - Gérer les niveaux de stocks des produits finis
  - Simulation des besoins en matières premières
  - Contrôles et suivi des données sous GPAO : Infologic
  

Formations

• ONIRIS, Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire Et De L'Alimentation, Nantes Atlantique

  Nantes 2008 - 2011 Ingénieur Agroalimentaire
  
  Après une classe préparatoire BCPST ( Biologie Chimie Physique et Sciences de la Terre ) spécialisation en Ingénierie des systèmes de production alimentaire, appliquée à l'organisation industrielle
  
  Stage de fin d'étude 6 mois :
  AGIS Traiteur Innovation - Groupe L.D.C (44), 220 personnes.
  
  Mission d'amélioration continue dans le cadre d'un démarrage d'une nouvelle ligne de production + 5S

Réseau

• Amandine MICHENAUD

• Cedric ORZAKIEWICZ

• Enguerran DU REAU

• François-Xavier LHOPITALLIER

• Gerald ROUSSELET

• Julie TRESCA

• Maxime LESPRIT

• Philippe ROUX

• Remont THOMAS

• Rodrigo BLANCO-GONZALEZ