SSP ( Select Service Partner)
- Responsable operationnel region Est
2005 - 2008Reprise de sites(autoroute & gare)
Suivi des travaux,réouverture mise en place des nouveaux concept
Gestion des ressources humaine
Mise en place des plans marketting
Gestion des différents ratios , étude des budgets prévisionnel et suivi de ceux-ci
Interlouteur auprés des autoritées concédante et local
BUFFALO GRILL SA
- Directeur d'Exploitation de la région Parisienne
1994 - 2004Gestion de la region parisienne pour le groupe
Management des 4 directeurs régionaux
Recherche d'implantation
Ouverture de site
Etablissement des budgets
Mise en place des nouvelles normes
Mise en place des plans marketting
Recherche de produits
Mise en place de contrat de partenariat
CUISINE - j'ai fais 2 fois ma 1er année car je travaillais trop en dehors des cours. Je suis allé en Corse 2 fois avec Francois ERRICO records d'absence en 1/2 journée,j'ai organisé la 1er journées portes ouvertes avec diaporama musik de Vangelis