Mes compétences :
Microbiologie
Microsoft office
XLstat
Production
Recherche et développement
Gestion de projet
Qualité
Management
Gestion de la production
Sécurité au travail
KPI
Ressources humaines
Anglais
Entreprises
McLelland Cheese Packing
- Packing Manager
2015 - maintenant
McLelland Cheese Packing (Lactalis)
- Trainee Production manager
2013 - 2014Under my supervision: 4 shifts managers.
MCP have 6 packing line : 4 pre packs, 1 deli and 1 grated.
Dealing with: any aspect of the production, planning, forecast. Etc
Improvement of the productivitg and efficiency.
In relation with marketing, supply chain and customers to develop new products or contracts.
Trained in health an safety : managing risks assessments, accidents investigations, inspections and manual handling training.
Working closely with the quality departement to improve our complaints level, helping during audits or visit.
Caledonian Cheese Company
- Project assistant
2012 - 2012Support to all manager during the realisation of project (quality / production...)
Lactalis Mclelland - The caledonian cheese - Retiers (France) et Stranraer (Ecosse)
- Stagiaire R&D - production
2012 - 2012Mise en place d'un protocole pour le suivi de la texture du cheddar.
Application de ce protocole en industrie et vérification de la répetabilité.
Étude de l'évolution de la texture au cours de la maturation.
Kadodis
- Stagiaire
SAINT LÔ2012 - 2012Projet Recherche et développement de fin d'étude : mise en place d'une gamme en épicerie fine (recherche des fournisseurs, définition des recettes, conditionnement, etc.)
Thachers Cider Company
- Technicien supérieur
2011 - 2011Suivit de la production de concentré de cassis
Prélévement et analyses d'échantillon à divers étapes du process
Intervention (arrêt, nettoyage, remise en fonction...) sur les machines (filtres principalement)
Florensuc (Amiens)
- Stagiaire
2010 - 2010Décorticage et emballage de décor en azyme
Emballage de décors autres que azyme
Assemblage de décors non comestibles à destination des pâtissiers
Laboratoire universitaire de microbiologie (Université d'An Giang, Vietnam)
- Stagiaire
2009 - 2009Mission : trouver une souche de Saccharmoyces cerveisae, à partir de différents Banh men, permettant d'optimiser la fabrication d'alcool de riz
Isolation sur différents milieux de cultures, tests des caractéristiques biochimiques, etc.
Jean Trogneux, chocolatier confiseur
- Stagiaire
2008 - 2008Fabrication et décoration de chocolat, réalisation de Macarons (parisiens et d'Amiens)
Vitadis, entreprise de transport
- Employée
2007 - 2007Gestion d'un stock de pièces informatiques, organistation de transport, facturation
