Mes compétences :
Nutrition
Physiologie
Toxicologie
Sécurité Sanitaire des Aliments
Entreprises
ENSCBP
- Professeur des Universités
2011 - maintenant- Directeur des partenariats ENSCBP / Entreprise
- Enseignant en Toxicologie et Sécurité Sanitaire des Aliments
- Chercheur au sein de l'UMR CNRS 5248 CBMN - Chime et Biologie des Membranes et des Nanoobjets
Equipe ClipIN (Colloïdes et Lipides pour l'Industrie et la Nutrition)
Thématique : Biodisponibilité - Métabolisme des Lipides - Biotoxicité
Anses
- Expert nommé
Maisons-Alfort 2000 - maintenant- expertise au sein du Comité d'Experts Spécialisé "Additifs, Arômes et Auxiliaires Technologiques" de l'Anses (de 2000 à 2011)
Depuis 2012 expertise au sein du Groupe de Travail ESPA (Evaluation des Substances et Procédés soumis à Autorisation en Alimentation Humaine) et au sein du Comité d'Experts Spécialisé ERCA (Evaluation du Risque Chimique dans les Aliments)
Université Bordeaux 1
- Maîtres de Conférences
Talence1998 - 2011- Responsable d'un Master professionnel Transformations Agroindustrielles (Universités Bordeaux 1 / Bordeaux Segalen)
- Enseignements de Toxicologie - Nutrition et Biochimie Alimentaire (niveau L3, M1 et M2)
- Activité de recherche sur le métabolisme des lipides au sein des tissus adipeux au sein de l'Unité de Nutrition et Signalisation Cellulaire (Direction P. Higueret - Bordeaux)
