Marie-Charlotte DAULIAC

En résumé

Entreprises

• Pâtisserie les Comtes de la Marche - Stagiaire R&D - process

  2014 - 2014 Ma mission : reformuler des gâteaux pour répondre à la règlementation biologique ainsi qu’aux exigences de clean label des distributeurs (Leclerc, Carrefour, Casino…). Ayant gagné la confiance de ma responsable, j’ai pu m’impliquer dans d’autres projets :
  Mise en place de nouveaux produits et d'un nouveau process sur les lignes de production classiques. Participation à la mise en place d'une nouvelle ligne de production.

• Confidentielle - Chef de projet

  2014 - 2014 Conduite d’un projet pour un éleveur de poisson visant à identifier des pistes pour revaloriser des co-produits
  J’ai assumé notamment la coordination, le timing et le reporting auprès du commanditaire qui a apprécié nos propositions
  Equipe : 4 personnes.

• Puratos (Belgique) - Stagiaire R&D

  2013 - 2013 Développement d'un ferment de panification innovant. Mener à bien ce projet a nécessité notamment de produire des levure, de tester les ferments dans des pains et de réaliser des analyses sensorielles.

• Trophélia - Participante à TROPHELIA

  2013 - 2013 Participation à TROPHELIA, concours de l'innovation agroalimentaire.
  Présentation d'un produit innovant de par son conditionnement et sa formulation (nutrition). Durée du projet : 1 an. Equipe : 6 personnes.

• Santa Bremor (Biélorussie) - Opératrice

  2012 - 2012 Opératrice chez Santa Bremor, leader en Europe de l'Est dans les domaines
  des glaces et des produits de la mer (saumon, caviar ....).
  

Formations

• INP - Bordeaux - ENSCBP (Ecole Nationale Supérieure De Chimie, Biologie Et Physique)

  Pessac 2011 - 2014 Ingénieur Science et Technique des Aliments
  
  Spécialisation en lipides et applications industrielles.
  

• Institute Of Technology Carlow (Carlow)

  Carlow 2010 - 2011 Bachelors Degree in Biosciences and Food Industry
  
  Etudiante erasmus.

• IUT Périgueux Bordeaux IV

  Perigueux 2008 - 2010 DUT Génie Biologique
  
  Option Industries Agroalimentaires et Biologiques.

Réseau

• Béatrice MAZEAU

• Camille DELAGE

• Camille PEROSA

• Claude ATGIÉ

• Coralie MANO

• Gamiette PEARL

• Marine LEFLOCH

• Mélanie BORDENAVE

• Sabine DROULIN

• Wafa BOUHLEL