Clémence MOURIER

En résumé

Entreprises

• Yum! - New Product Development Manager

  2012 - maintenant - Responsible for the Innovation process from the consumer insights identification to the definition of the European Marketing calendar (consumer insights research, brainstorming sessions & innovation days, concepts development & test)
  - Responsible for the new products development and launches in Yum! European markets (Marketing calendar implementation, new prodcuts for new restaurant concepts)
  - Responsible for the European Innovation strategy
  - Management of the European Innovation budget
  - Support Marketing & Ops in new platforms development
  - Support R&D in new core product improvements & developments
  - Management of 1 NPD assistant
  
  Work with European Franchisees in more than 20 countries
  Cross-functional work / projects (suppliers, Quality, Operations, Supply chain departments)

• Kraft Foods - Project Leader

  2009 - 2012 Responsable Projets pour le portfolio européen Black Soft pods (dosettes souples de café), je gère les projets d'innovation, d’amélioration qualité et de productivité pour les dosettes de café souples, principalement pour les marques Carte Noire et Grand-Mère pour le marche français et Jacobs pour le marche allemand.
  
  Les projets sur lesquels je travaille incluent la conduite d'études de faisabilité technique et d'essais pilotes, la gestion de la phase d'industralisation, la conduite de tests consommateurs et sensoriels, la phase de lancement. Le management des projets implique le travail en équipe cross-fonctionnelle.
  
  Manager d'un ingénieur et de 2 techniciens.

• Kraft Foods - Stagiaire Ingénieur R&D

  2008 - 2008 Stage intégré de 6 mois: "Développement de nouvelles boissons pour la platforme Innovation de Tassimo"
  Formulation d'une matrice pour la texturation des boissons : travail sur les biopolymères et leurs intéractions dans un système laitier, aromatisation. Développement de 2 nouveaux produits utilisant ce système, depuis la formulation jusqu'au lancement. Produits lancés en Europe en 2009. Brevet rédigé et déposé sur le système développé (2009).

• Kraft Foods - Project Leader

  2008 - 2009 Chargée du développement de nouveaux produits pour la plateforme Innovation Coffee Pods Europe, regroupant boissons café - lait - chocolat.
  
  Gestion de projets NPD, depuis le brief marketing jusqu'au lancement : conduites d'études de faisabilité technique et d'essais pilotes, gestion de la phase d'industrialisation, conduites de tests consommateurs et sensoriels, phase de lancement.
  
  Travail en collaboration proche avec le Mkg dans la définition et la réalisation de la stratégie et des concepts produits, collaboration proche et régulière avec des fournisseurs, conduite de la veille technique et concurrentielle. Gestion de la propriété intellectuelle : veille intellectuelle, participation à la réalisation de la stratégie intellectuelle, rédaction et publication de brevets.
  
  Le travail en équipe cross-fonctionnelle est une dimension très importante : collaboration étroite avec les services Marketing, External Manufacturer, Quality, Regulatory

• SVI (Société Vermandoise Industries) - Stagiaire Production

  2007 - 2007 Stage intégré de 3 mois : "Optimisation et suivi de fonctionnement d'une nouvelle unité de décalcification du jus sucré : étude et suivi des performances techniques, études des impacts qualitatifs"
  Conduite de diverses expériences, analyses qualitatives en laboratoire, optimisation industrielle.
  Calculs de bilans de matière, rédaction d'un rapport sur le traitement des eaux de la sucrerie.

Formations

• Ecole Nationale Supérieure Des Industries Agricoles Et Alimentaires ENSIA

  Massy 2005 - 2008 Sciences de l'Aliment

Réseau

• Anne-Sophie MILLET

• Caroline MOREAU (BEULÉ)

• Céline VALLÉE

• Christelle LUCAS

• Jin-Mi JUNG

• Julia SALTEL

• Maxime CAILLIEZ

• Mélanie BRÉMARD

• Sophie NICOLETTI

• Vincent LAFAYE