Mes compétences :
Agroalimentaire
Développement process
Ingénieur R&D
Innovation
Nutrition
Process
Process production
Production
Recherche
Entreprises
Mane Lyraz
- Ingénieur Process
2008 - maintenantIngénieur process poudre dans l'entreprise Mane Lyraz :
_ Optimisation de mise sur support d'arome.
_ Optimisation des process de mélange poudre et granulation.
Chef de projet extraction enzymatique :
_ Optimisation d'extrait enzymatique
_ Réalisation d'extrait permettant de réduire le sel et d'apporter la saveur Umami.
Laiterie Hubert Triballat
- Ingénieur Recherche et Développement
2007 - 2007Entreprise productrice de produits laitiers : faisselles, fromages frais et affinés, desserts avec 1200 salariés et 240 millions € de CA.
Sa principale marque est Rians.
J'ai travaillé dans cette société en tant qu'ingénieur recherche et développement. Mon travail a consisté à la mise en place d'un groupe nutrition, à la réalisation du bilan nutritionnel des produits. J'ai également eu plusieurs missions concernant la conception et la rénovation des produits du groupe Rians.
Pari Gourmet
- Assistant Production et Qualité
2005 - 2005Entreprise productrice de patisserie fraiche : entremets , tartes , viennoiseries avec 70 salariés et 4 millions € de CA.
Elle vend aux grandes et moyennes surfaces
J'ai travaillé à la conception et à la modification de produits pâtissiers dans le but de réduire les prix de revient.
J'ai ainsi travaillé en collaboration avec l’atelier fabrication, le service recherche et développement, et qualité. J'ai réalisé l'industrialisation et l'optimisation de process industriels.
