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Brioche Pasquier
- Expert Produit Process
LES CERQUEUX
2012 - maintenant
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Biscuits Saint-Georges
- Ingénieur Process
2010 - 2012
Usine de biscuits secs et fourrés (fourrage gras, chocolat, confiture)
--> Industrialisation des produits : préparation, gestion et suivi des essais, en collaboration avec la R&D
--> Amélioration produits et process : assurance du bon fonctionnement des process, des matières premières aux produits finis, mise en place d’outils pour la régularité et l’amélioration des process, réalisation d’essais, conseil et assistance à la production, management transversal, contact avec les fournisseurs, fiabilisation des process
--> Mise à jour, gestion et suivi de l’ensemble de la documentation permettant de maîtriser le process, mise en place et suivi de nouveaux documents
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Biscuits Saint Georges
- Chef de ligne
2009 - 2010
Sur une ligne automatisée de fabrication de biscuits
--> Gestion de la ligne au niveau humain (encadrement d’une dizaine de personnes, communication, formation…) et technique (réglages machines, respect des cadences, de la qualité, des consignes de sécurité et de nettoyage, suivi des indicateurs, organisation et réalisation de changements de format…), propositions d’optimisation, 3x8 ou week-ends
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Toques de France, Cherry Rocher
- Stagiaire ingénieur production - Mémoire de fin d'études
2008 - 2008
Toques de France transforme et produit des alcools liquides et des fruits à l'alcool pour les industriels.
Cette entreprise appartient à la société Cherry Rocher, l’une des plus vieilles distilleries de France encore en activité.
Etude, optimisation et automatisation de lignes de fabrication et conditionnement de fruits à l'alcool
--> transfert de productions sur un site, amélioration de la qualité des produits, augmentation de la productivité
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Montfort (Euralis Gastronomie)
- Animatrice de ligne
2008 - 2008
Euralis Gastronomie, leader mondial du foie gras
Animatrice de ligne : production de foie gras prétranché
--> formation et encadrement d'une équipe de 20 personnes, respect des obectifs de qualité et quantité, maîtrise des flux, travail en 2x8 dans une salle blanche
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Trophélia
- Trophélia de Bronze
2006 - 2008
Trophélia, les trophées étudiants de l'innovation alimentaire
--> Trophélia : Trophélia est un concours national qui a pour objectif le développement d'un produit alimentaire innovant, répondant à un cahier des charges rigoureux. Les participants sont des équipes d'étudiants de formations supérieures scientifiques et commerciales.
--> Le produit développé : Au sein d'une équipe de 8 étudiants et avec l'appui d'un professionnel du fruit, nous avons développé une aide pâtissière aux fruits : "Gourma'fruit, l'entre-deux fruité de vos desserts maison"
http://gourmafruit.freeheberg.com
--> Ma participation : Au cours de ce projet, j'ai contribué à la réalisation du produit (recherches, sélection d'ingrédients, contacts avec des fournisseurs, essais...) et à son industrialisation (organisation d'une ligne, recherche d'équipements, choix des paramètres de fabrication...).
--> La richesse de Trophélia : Cette expérience a été très riche et m'a apporté de nombreuses compétences en terme de communication (travail en groupe, réunions, présentations du produit, contacts fournisseurs...), gestion de projet, connaissances du milieu industriel et de la production, autonomie...
--> Le résultat : Suite à sa présentation au jury national à Avignon en juin 2008, ce produit a été récompensé par le Trophélia de Bronze !
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Materne
- Stagiaire
Paris
2006 - 2006
Stage effectué au sein de l'usine de confitures
--> Rédaction des cahiers des charges des matières premières spécifiques au service Industrie
