MANTES LA JOLIE
Fort d'une expérience de 20 années en restauration de collectivité, j'ai acquis les compétences suivantes :
-Gestion d'un portefeuille clients composé de restaurants de collectivité, dans le respect des contrats et des objectifs économiques.
-Développement du chiffre d'affaire par des propositions adaptés au contexte .
-Création et pérennisation des relations auprès des clients de haut niveau (directeur de site, directeur financier, directeur des ressources humaines, acheteur).
-Animation d'une équipe de responsables d'exploitations (cadres et agents de maitrise).
-Réponses aux appels d'offres.
-Négociation de renouvellements de contrats.
-Ouverture et gestion de centres de profits.
-Audit de cuisines centrales en liaison froide, dans la démarche de certifications ISO 9001.
-Elaboration et animation de modules de formation.
