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Ivan BODIOU

Mons-en-Barœul

En résumé

Soucieux du résultat, apprécié de mes équipes et clients.
Fort mon expérience au poste de Chef Gérant j'ai acquis la maitrise de la gestion matière première et de l’HACCP, la protections et la préventions des risques au travail, l'élaboration des plannings de menus, entrées et desserts.


Mes compétences :
Management

Entreprises

  • API RESTAURATION - Directeur de restaurant

    Mons-en-Barœul 2015 - maintenant

  • Score - Chef Gérant

    Boulogne Billancourt 2013 - maintenant Restaurant « Continental Square » (350 couverts/jour avec une équipe de 8 personnes)

  • Score - Chef Gérant

    Boulogne Billancourt 2012 - 2013 Restaurant « AFT IFTIM » (250couverts/jour en internat avec une équipe de 6 personnes dont 3 salariés clients)

  • Score - Chef Gérant

    Boulogne Billancourt 2010 - 2012 Restaurant « Continental Berlin »(550 couverts/jour avec une équipe de 12 personnes)

  • Score - Chef Gérant

    Boulogne Billancourt 2009 - 2010 Restaurant « Continental Square » (400 couverts/jour avec une équipe de 8 personnes)

  • Score Services - Chef Gérant

    2004 - 2009 Restaurant OLAER (160 couverts/jour avec une équipe de 3 personnes)

  • Score Services - Chef de Cuisine

    2003 - 2004 Restaurant « Johnson control » Osny
    (850 couverts/jour avec une équipe de 14 personnes)

  • Score Services - Second de Cuisine

    1999 - 2003 (450 couverts/jour)

  • Le Grillon - Second de Cuisine

    1997 - 1999 Restaurant traditionnel « Le Grillon » La Frette Sur Seine
    (70 couverts /jour)

  • Montagne Service - Commis de Cuisine

    1997 - 1997 Restaurant « Club Direction » de Siemens Saint Denis
    (40 couverts/jour),

  • Montagne Service - Apprentis cuisinier

    1993 - 1996 « Club Direction » Elf La Défense,
    « Club Direction » de Siemens Saint Denis

Formations

Réseau

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