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Cyril MOREL

ANTIBES

En résumé

Issu d’une famille de commerçants, je me suis dirigé vers l’hôtellerie de terrain par passion pour le contact clients.
Mes études et opportunités m’ont conduites à m’orienter dans le management de projets, en l’occurrence de rénovations, m’apportant les bases du bâtiment.

Après plus de 12 années dans le Groupe Barrière, je suis en recherche active d'un emploi dans les Alpes Maritimes (possibilité de déplacements région et France). Mes recherches s'orientent essentiellement sur la gestion de projet de rénovation, réhabilitation, entretien, construction dans les métiers de l'hôtellerie en général (hôtellerie, restauration, résidence sénior, centre de loisirs, centre de remise en forme, etc...) mais aussi l'habitation (individuelle ou collective).

Mes compétences :
Suivi de chantiers
Gestion de projet
Gestion budgétaire
Management
Conception
Rénovation immobilière

Entreprises

  • Hôtel Impérial Garoupe - Assistant Maitre d'Hôtel, chef barman

    maintenant L'Hôtel Impérial Garoupe est un petit hôtel de luxe 4 étoiles de la Côte d'Azur. Dirigé par son propriétaire et fondateur, il s'agit tant d'une experience de métier que d'une experience de vie.
    Plusieurs saisons m'ont permis de diversifier mon apprentissage au sein de cet établissement.
    D'abord commis de salle et de room service, puis chef de rang, enfin assistant maitre d'hôtel et chef barman.

  • Groupe Lucien Barrière : Grand Hôtel Barrière ****, Hôtel de Lac****, Spark, Médi-Spark et Thermes

    Paris maintenant

  • Private Company - Project Manager

    2019 - maintenant Project Manager - Assistant Maitrise d'Ouvrage
    Projets Hôteliers haut de gamme - résidences privées de luxe - logements

  • Groupe Barrière SAS - Directeur technique Grand-Ouest

    2015 - 2018 Représentant du Maitre d’Ouvrage en conception et execution des travaux, et gestion de projets
    Responsable des projets de rénovation et conception-construction de la région Grand Ouest (management de 3 chefs de projets & 1 assistante), de la conception à la livraison : Constitution de l’équipe projet, interface entre les différents interlocuteurs (internes et externes), élaboration des dossiers administratifs pour dépôt, constitution des DCE et appels d’offres, négocations en collaboration avec le service achats, choix des entreprises, suivi budgétaire, suivi d’execution (réunions de chantier, OPR), livraison.
    Projets : Hôtel Le Fouquet's Paris, Hôtel L'Hermitage La Baule, Hôtel du Golf Deauville, Hôtel Le Normandy Deauville, Casino de Royan, Restaurant La Folie Douce, etc...

  • Groupe Lucien Barriere SAS - Chef de Projets

    2013 - 2015 Participation aux rénovations partielles ou totales du Groupe Lucien Barrière.
    Réalisation des études techniques et technologiques de l’audio visuel et du contrôle des équipements (domotique)
    Élaboration d’un dossier de prescription des salles de séminaires (mobilier et audiovisuel)

  • Hôtels et Spa Barrière - Enghien les Bains - Adjoint de direction du Pôle hôtelier

    2008 - 2013 Management et supervision du service technique maintenance et des contrats de prestataires extérieurs
    Gestion, suivi et mise en oeuvre des projets d’investissements du pôle hôtelier
    Mise en place d’une stratégie de développement durable (SME - ISO14001 - certification obtenue)

  • Lucien Barrière - Enghien les Bains - Chef de Projet

    2006 - 2006 Gestion de l’ensemble des équipements d’un projet hôtelier (spa, thermes, centre de conférences et banquets, chambres, back office)
    Interface avec l’ensemble des Chefs de Services des différentes activités
    Suivi et gestion budgétaire de la partie équipements (FF&E et OS&E) et signalétique du projet

  • Hôtels et Spa Barrière - Enghien les Bains - Duty Manager - pôle hôtelier

    2006 - 2008 Responsable de l’ensemble de l’exploitation du pôle hôtelier en fermeture
    Relation permanente avec les responsables de points de ventes et la clientèle
    Suivi technique du complexe hôtelier en GPA et en DO

  • Hôtel Juana - Réceptionniste Polyvalent

    2003 - 2003 L'hôtel Juana est un établissement 4 étoiles luxe de la côte d'azur, 40 chambres, et un beach resort attenant.
    Mes missions principales :
    Accueil des clients
    Réservations
    Check-in, Check-out
    Facturation
    Prise en charge du standard

    L'experience au sein de cet établissement m'a permis de mieux appréhender le milieu de la réception et du premier contact avec le client.

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